ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как приготовить домашний рецепт приготовления с фотографиями Маринованный толстолобик

Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Маринованный толстолобик


Закуски
Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Описание: Традиционный браконьерский рецепт. Технология работает и с морской рыбой в том числе. Классическая закуска к водке. ))

Ингредиенты для рецепта "Маринованный толстолобик":

  • Толстолобик (свежий или с/м) - 2 шт
  • Лук репчатый - 300 г
  • Морковь - 200 г
  • Пряности (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) - 2 ст. л.
  • Перец душистый горошком (+ черный горошком - по 5 горошин)
  • Гвоздика - 3-4 шт
  • Лавровый лист
  • Соль - 100 г
  • Масло растительное - 200 мл
  • Уксус (6%) - 150 мл


Как приготовить "Маринованный толстолобик":

Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #1

Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу. Покупая мороженую, мы никогда не знаем, какой раз будем её дефростировать. И, если это будет не первый раз, то значительно пострадают как её структура, так и вкусовые качества.
Вот они, мои толстолобики.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #2

Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу.
Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперёк, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника.
Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #3

Пересыпаем рыбу специями и солим.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #4

Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #5

Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #6

Затем заливаем всё это холодным маринадом и помещаем в холодильник.
Через сутки рыба готова. Если куски были очень крупными, то мариновать придётся около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 гр. С каждым днём блюдо будет становиться всё вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.


Маринованный толстолобик вкусный рецепт приготовления с фотографиями #7

Приятного аппетита.


Вкус:пряный
Теги:пресервы, рыба, маринад, закуска
Автор:Макс_Оливер
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.