ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями

Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями на Новый Год

Курочка фаршированная


Закуски
Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями на Новый Год

Описание: Я такую курочку делаю один раз в год - на Новый Год. На мой взгляд, если возиться с целой курицей не хочется, то вполне можно обойтись окорочками и приготовить по той же технологии.

Ингредиенты для рецепта "Курочка фаршированная":

  • Курица (с целой кожей, ~2 кг) - 1 шт.
  • Маслины (без косточек)- 1 /2 бан.
  • Ветчина - 100 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Укроп (пол пучка)
  • Специи (соль и белый перец, по вкусу)


Как приготовить "Курочка фаршированная":

Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #1

Курицу с целой кожей помыть, обязательно, если есть остатки перьев - опалить (натереть сухую курочку мукой и опалить над газом).


Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #2

Разрезать ее вдоль и распластать


Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #3

Снять куриное мясо, чтобы вас не пугать скажу сразу снимать получится только филе и мясо с окорочков, так что это не долго.


Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #4

Перекрутить его на мясорубке 2 раза, добавить нарезанные маслинки, ветчину, зелень, яйцо и специи. Хорошенько вымесить и взбить. Кто то добавляет булочку, вымоченную в молоке, но не я.


Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #5

Вспоминаем, как вдевать нитку в иголку и приготавливаемся шить:-). Белыми нитками зашить полностью кожу, оставить только небольшое отверстие, через которое будем непосредственно фаршировать курицу. Ложкой аккуратно закладываем весь фарш, после чего зашиваем окончательно.
В большой широкой кастрюле вскипятить воду. В нее аккуратно уложить курочку. Варить часа 2 не меньше-на маленьком огне.
Остудить желательно в этом бульоне, нарезать холодной.
Подавать как холодную закусочку.


Готовим Курочка фаршированная рецепт с фотографиями #6

Вот какая вкусная получилась курочка:-)


Мне советовали вместо нитки с иголкой кожу скрепить зубочистками, но мне вообще-то страшно потратить кучу времени на приготовление, а в конце концов фарш вытечет в кастрюльку) Так что не поленитесь - с нитками надежнее. Приятного аппетита.

Я раньше делала (как и моя бабушка) с печенью и сердечками вместо ветчины и маслин - но так тоже очень вкусно. Если захотите делать с печеночкой и сердечками, то докупите 100 г сердечек и 150 г куриной печеночки. И далее по рецепту. Вкусно!

P. S. Девочки, кто решит делать - пишите в личку - напишу более подробно-дотошно, так сказать - не хотелось утомлять мелкими деталями. Вкус:куриный, нежный
Теги:праздник, закуска
Автор:инга_зайонц deleted
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.