ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Кальмары в соевом соусе "Окинава" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово на Новый Год

Кальмары в соевом соусе "Окинава"


Закуски, Закуски из рыбы и морепродуктов, Кухня: Китайская
Кальмары в соевом соусе

Описание: Великий пост, постящиеся люди отказываются от белковой пищи, а кальмар - это практически чистый белок. В восточной кухне часто готовят кальмара с соевым соусом. Это блюдо привлекает своим необычным внешним видом. Фотографировал процесс мой ребенок, прошу не судить строго;)

Ингредиенты для рецепта "Кальмары в соевом соусе "Окинава":

  • Кальмар (Подойдет мороженный.) - 800 г
  • Соевый соус (Только Kikkoman! Основная изюминка блюда.) - 2 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус (Только ЯБЛОЧНЫЙ!!!) - 1 ст. л.
  • Кунжут - 1 ст. л.
  • Горошек зеленый (На гарнир) - 1 бан.


Как приготовить "Кальмары в соевом соусе "Окинава":

Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #1

Для начала нам необходимо правильно подготовить кальмар. Для этого нужно полностью удалить весь верхний слой кожицы. Делать это придется руками, желательно это делать в воде. После этого нужно удалить внутренности и разделить на филе. Это должно выглядеть вот так.


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #2

Темное филе нам не понадобится. Берем светлое филе и отрезаем у него заостренную часть так, что бы у нас получился прямоугольник. Теперь начинается самое интересное мы будем нарезать внутреннюю часть кальмара. берем ножик (очень острый) И под углом в 45 градусов делаем надрез на 4/5, т. е. чтобы не прорезать его насквозь. Делаем по 2-3 таких полосочки с двух сторон.


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #3

Далее развернем кусочек и порежем его ровными полосочками под прямым углом (т. е. нож будем держать ровно).


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #4

Далее нарежем кальмар на порционные кусочки. (У меня на этом фото еще несколько вариантов нарезки).


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #5

Теперь необходимо отварить кальмар. Подогреем воду до состояния кипения и выключим плиту и тут же опустим в нее кальмарчиков. Подержим их в воде около 30 секунд. Быстро достать их из воды. Теперь они будут выглядеть вот так:


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #6

Вот теперь переходим к главному этапу. На потребуются эти продукты.


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #7

Смешаем ингредиенты для соуса, добавим 5-6 ст. л. воды и выльем на сковороду. Дадим покипеть 2 минутки, выложим кальмар и на медленном огне постоянно помешивая протомим 1-2 минутки.


Кальмары в соевом соусе "Окинава" домашний рецепт с фото пошагово #8

Так как я готовила для ребенка, то острые специи не добавляла. А обычно в этот соус я добавляю пару щепоток молотого имбиря и щепотку жгучего красного перца. Это блюдо хорошо подавать с консервированным зеленым горошком. И в конце обязательно посыпать кунжутом (лучше обжаренным). Блюдо с любовью сервировано моей любимой малышкой!


Вкус:сладко, соленый, необычный
Теги:обед, ужин, закуска
Автор:Катенька Камуи
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.