ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Морские гребешки под соусом "Шампань" домашний рецепт с фотографиями

Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить на Новый Год

Морские гребешки под соусом "Шампань"


Закуски, Закуски из рыбы и морепродуктов
Морские гребешки под соусом

Описание: Морские гребешки - морской деликатес. Но если они есть в Вашем регионе, то непременно попробуйте это вкуснейшее малокалорийное блюдо. Готовится очень быстро! Приготовьте его на романтический ужин и порадуйте им своих любимых!

Ингредиенты для рецепта "Морские гребешки под соусом "Шампань":

  • Масло подсолнечное ("Олейна") - 2 ст. л.
  • Гребешок (замороженный) - 200 г
  • Шампиньоны (свежие) - 100 г
  • Лук репчатый (или шалот) - 100 г
  • Шампанское - 100 мл
  • Сливки (10%) - 50 мл
  • Горчица ("дижонская") - 1 ч. л.
  • Эстрагон (сухой) - 1/4 ч. л.
  • Петрушка
  • Соль


Как приготовить "Морские гребешки под соусом "Шампань":

Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #1

Берём замороженный морской гребешок и даём ему оттаять самопроизвольно. Ни в коем случае не размораживаем в микроволновке или под горячей водой, вкусовые качества резко ухудшатся. Можно залить закрытый пакет холодной водой и оставить на 30 минут.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #2

На сковороду наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна".


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #3

Оттаявший гребешок промокаем бумажным полотенцем и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. У меня гребешки мелкие, достаточно по 1 минуте, если крупные, по 2-3 минуты.
Готовый гребешок кладём на тарелку, накрываем фольгой, чтобы не остывал.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #4

Сковороду моем (вытираем), наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла "Олейна".


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #5

На сковороду кладём нарезанные на тонкие пластины шампиньоны и мелко рубленный репчатый лук (в оригинале шалот).


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #6

Обжариваем лук и грибы, периодически помешивая, до румяности.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #7

Добавляем горчицу, соль, эстрагон, наливаем шампанское, тушим грибы с луком до выпаривания шампанского.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #8

Наливаем сливки, перемешиваем.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #9

Варим соус до загустения. Это происходит очень быстро.


Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #10

На сервировочную тарелку кладём гребешки, поливаем соусом "Шампань", посыпаем крупномолотой смесью перцев, украшаем веточкой петрушки.
Подаём закуску тёплой.
Приятного аппетита!


Морские гребешки – это очень полезные продукты, которые имеют в своем составе около 19% белка, минералы и витамины группы В. Морские гребешки, помимо остальных положительных качеств, имеют еще одно – низкую калорийность, которая составляет всего 88 кКал в 100 граммах мяса. Это позволяет считать моллюски диетическим продуктом, и включать в рацион питания различных диет.
Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.
Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин.
Также он оказывает положительное действие на нормальную работу поджелудочной железы и желудка.

Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #11



Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #12



Морские гребешки под соусом "Шампань" вкусный рецепт приготовления с фото пошагово как готовить #13
Вкус:сливочный, грибной, ароматный, пикантный, нежный
Теги:обед, ужин, закуска
Автор:мисс
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.