ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Торт-суфле "Кофе Латте" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим на Новый Год

Торт-суфле "Кофе Латте"


Десерты, Торты, Творожный торт
Торт-суфле

Описание: Необыкновенно вкусный торт, почти полностью состоящий из исключительно полезных компонентов. Таким тортом не грех угоститься, даже ограничивая себя в питании!

Ингредиенты для рецепта "Торт-суфле "Кофе Латте":

Основа из орехов и сухофруктов
  • Финик - 120 г
  • Орехи (любые, на ваш выбор) - 30 г
  • Хлопья овсяные - 30 г
  • Кофе растворимый - 1 ч. л.
  • Масло растительное ("Олейна") - 2 ч. л.
Творожный крем
  • Творог (без крупинок, обезжиренный) - 500 г
  • Кофе растворимый - 200 мл
  • Ванилин - 2 г
  • Сахар (минимальное количество, сладкоежкам потребуется больше) - 60 г
  • Молоко - 300 мл
  • Желатин - 20 г
Молочно-кофейное суфле
  • Молоко (или вода) - 150 мл
  • Молоко сгущенное - 50 г
  • Кофе растворимый - 50 мл
  • Какао-порошок (для украшения)
  • Желатин - 8 г


Как приготовить "Торт-суфле "Кофе Латте":

Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #1

Финики промываем, замачиваем в кипятке где-то на полчаса, чтобы финики стали мягкими. Сливаем воду.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #2

Орехи и овсяные хлопья слегка обжариваем. Добавляем к финикам растительное масло и кофе, разведенный в 1 ч. л. воды, орехи и измельчаем блендером. Смешиваем массу с обжаренными хлопьями.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #3

Равномерно распределяем массу для основы по дну высокой формы диаметром 17-20 см. Ставим в холодильник. Удобнее всего использовать разъемную форму, с внешней стороны обернутую фольгой или пищевой пленкой, если используете какую-нибудь другую, выстелите ее пленкой с внутренней стороны.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #4

В трех отдельных мисочках замочим желатин на время, указанное на его упаковке. В первых двух - по 10 г желатина в 50 мл молока. В третьей - 8 г желатина в 50 мл кофе.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #5

Теперь приготовим крем для каждого слоя. В первой емкости взбиваем блендером 300 г творога, 30 г сахара, 1 г ванилина и 150 мл молока, во второй миске взбиваем блендером 200 г творога, 200 мл кофе, 1 г ванилина, 30 г сахара и 50 мл молока. В третьей миске сгущенку смешаем с молоком или водой. Отрегулируйте количество сахара в зависимости от кислоты творога и собственного вкуса. На мой взгляд, лучше всего к этому торту подходит маложирный густой творог без крупинок в прямоугольных пачках. Брать обезжиренный сухой творог я не советую, поскольку в готовом креме будут очень чувствоваться крупинки.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #6

Растапливаем на слабом огне желатин, замоченный в молоке. Взбивая сливочно-творожную смесь, тонкой струйкой вводим под вращающиеся лопасти миксера растопленный желатин. Распределяем крем по основе ровным слоем. Ставим в холодильник. Когда сливочный слой "схватится", растапливаем вторую смесь желатина и молока и вводим ее в кофейно-творожный крем тем же методом. Равномерно выкладываем крем на сливочный слой и убираем в холодильник. Ждем, пока кофейный слой немного застынет.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #7

Растапливаем на тихом огне желатин, замоченный в кофе, смешиваем его со смесью сгущенки и молока. Как только смесь остынет, начинаем взбивать ее миксером на высокой скорости. Она должна немного увеличиться в объеме и стать воздушной. Выливаем ее на кофейный слой и убираем торт в холодильник минимум на несколько часов.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #8

Застывший торт извлекаем из формы, по вкусу украшаем какао.


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #9


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #10


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #11


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #12


Торт-суфле "Кофе Латте" рецепт приготовления с фотографиями готовим #13
Вкус:вкусный, кофейный, творожный, сладкий
Теги:десерт
Автор:Elea
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.