ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Торт "Оранжевое настроение" простой рецепт с фото пошагово

Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями на Новый Год

Торт "Оранжевое настроение"


Десерты, Торты
Торт

Описание: "Я похож на новый "Икарус", А у меня такая же улыбка..." Ну и как вы совершенно правильно догадываетесь, настроение у меня было тоже оранжевое. А потому, недолго думая, решила я испечь на свой день рождения вот такой веселый тортик. Во-первых, он вкусный и при этом не требует много сил, во-вторых, его можно есть и в пост, а в третьих, я давно мечтала найти для себя новую область применения соевого соуса - попробовать с ним десерт. И, если у вас тоже оранжевое настроение, то милости прошу ко мне!

Ингредиенты для рецепта "Торт "Оранжевое настроение":

Кекс
  • Мука - 2 стак.
  • Сахар - 4/3 стак.
  • Соль - 2/3 ч. л.
  • Сода - 4/3 ч. л.
  • Какао-порошок - 1/3 стак.
  • Ванильный сахар - 1 пакет.
  • Уксус - 4/3 ст. л.
  • Масло растительное - 1/2 стак.
  • Вода - 4/3 стак.
Апельсиново-карамельный соус
  • Сахар тростниковый - 8 ст. л.
  • Апельсин (больших) - 4 шт
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Вода (по потребности)


Как приготовить "Торт "Оранжевое настроение":

Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #1

Естественно первое, что мы сделаем - это испечем кекс. Этот кекс сам по себе очень хорош - он в меру влажный и воздушный.

Смешиваем отдельно сухие ингредиенты и отдельно всю жидкость. Соединяем их в одной емкости и аккуратно вымешиваем вилкой или ручным венчиком. Углекислый газ, который получится после взаимодействия соды с кислотой, должен в большом количестве остаться внутри, именно поэтому замес теста производим в ручную (чтобы не нарушать пористую структуру).


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #2

Тесто выливаем в форму и выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу на 180 градусах минут 35-40 (ориентируйте по вашей плите). Проверяем готовность лучиной - она должна выйти сухой.


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #3

Пока наш кекс остывает, приготовим апельсиново-карамельный соус. Для начала подготовим апельсины. Срезаем с апельсинов цедру вместе с кожицей и аккуратно вырезаем дольки. Нарезаем каждую дольку на 3-4 кусочка. Если на кожуре осталось немного мякоти - не беда, выжмите этот сок, он нам пригодится для соуса.


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #4

Теперь будем делать карамель. Апельсиново-соевую карамель. Эта карамель отличается от обычной тем, что помимо цитрусового вкуса, она имеет пикантный чуть солоноватый вкус, который тем не менее весьма гармонично вписывается сюда. Итак, насыпаем в сотейник тростниковый сахар и начинаем его карамелизовать. Когда он достиг нужной консистенции добавляем соевый соус, карамель начинаем пузыриться.


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #5

Добавляем образовавшийся сок с апельсинов к карамели и ждем, когда она снова растает при постоянном помешивании. Если жидкости становится мало, можно добавлять воды, но по чуть-чуть (я добавила в общей сложности ложек 5 столовых воды). Карамель должна быть мягкой.


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #6

Пока карамель остывает, разрезаем кекс на две части в соотношении 1:2. Меньшую часть разламываем на крупные кусочки.


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #7

Если, пока мы проделывали все эти махинации, сок снова образовался, то пропитаем им корж (который остался одним пластом и будет служить основой нашего торта). А сами апельсины добавим к карамели и аккуратно перемешаем. Затем добавим к ним кусочки кекса и тоже перемешаем. Осторожно, кекс очень нежный и если сильно перемешивать, то кусочки могут превратиться в пюре, а нам этого не нужно. Перекладываем эту массу на цельный корж (удобно предварительно поместить его в разъемную форму), не утрамбовываем (!) и убираем в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.


Вот такой тортик у меня получился!

Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #8


Вкус очень нежный, цитрусово-шоколадный, с легкой ноткой соленой карамели!

Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #9



Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #10



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!


Торт "Оранжевое настроение" рецепт с фотографиями #11
Вкус:шоколадный, апельсиновый, пикантный
Теги:торт, десерт
Автор:Валерия Насыпова
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.