ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Черно-белый чизкейк рецепт с фотографиями

Как готовить Черно-белый чизкейк вкусный рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Черно-белый чизкейк


Десерты, Торты
Как готовить Черно-белый чизкейк вкусный рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Описание: Шоколадно-ванильный чизкейк на шоколадной основе.

Ингредиенты для рецепта "Черно-белый чизкейк":

  • Печенье (шоколадное) - 1 стак.
  • Масло сливочное - 1/4 стак.
  • Сыр творожный (крим-чиз) - 450 г
  • Творог (мягкий) - 200 г
  • Сахар - 2/3 стак.
  • Яйцо - 3 шт
  • Ванилин - 1/2 ч. л.
  • Шоколад - 100 г


Как приготовить "Черно-белый чизкейк":

Основа:

Разогреть духовку до 170 С.
Смешать дроблeное печенье с растопленным сл. маслом (если нет шоколадного печенья, то можно использовать обычное, при этом добавить какао-порошок и 1 ст. л. сахара или 50 г шоколада).
Выложить печенье на дно разъемной формы 20 см, придавливая ложкой ко дну. Выпекать 10 мин.

Начинка:

Взбить миксером крим-чиз с творогом и сахаром до образования гладкой однородной массы. Добавить ванилин. Вбить по одному яйца, недолго вымешивая на низких оборотах.

Зрительно разделить массу на 2 части и отложить одну часть в другую посуду. Добавить к ней растопленный шоколад и хорошо перемешать.
Разложить шоколадную начинку в форму поверх выпеченной основы, заполняя формочку наполовину.
Поместить форму в холодильник на 30 мин. Через это время начинка немного застынет (благодаря содержащемуся в ней шоколаду).

Разложить оставшуюся ванильную начинку поверх шокладной. Слегка встряхнуть форму, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха.
Обмотать форму фольгой для герметизации.

Выпечка:

Поместить форму с чизкейками в какую-нибудь большую форму для запекания, наполненную горячей водой (вода должна доходить до половины высоты чизкейков). Такой способ выпекания чизкейков на водяной бане обеспечивает равномерное пропекание и ту самую кремовую структуру, за которую и ценятся все чизкейки.

Уменьшить температуру до 160 С.
Выпекать чизкейк 40 -45 мин, проверяя на готовность, как обычно (при небольшом потрясывании чизкейка его середина должна ещe немного колыхаться).
Выключить духовку и оставить еще на час остывать. Потом осторожно провести ножом вдоль бортика, отделяя чизкейк от формы, чтобы верх не потрескался.
Полностью охладить готовый чизкейк и поместить на несколько часов в морозилку, чтобы легче было доставать из формы.

Хранить можно в холодильнике до 3 -х дней или в морозилке до 1 месяца.

Извините, разреза нет, т. к. сделала в подарок.

Верх можно по трафарету посыпать какао. Вкус:шоколадный, ванильный
Теги:творог, шоколад
Автор:Мама М-и А-
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.