ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы на Новый Год

Суп-пюре из баклажанов и тыквы


Бульоны и супы, Горячие супы, Суп-пюре
Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы на Новый Год

Описание: Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты для рецепта "Суп-пюре из баклажанов и тыквы":

  • Баклажан (средний, 300 г) - 1 шт
  • Тыква - 200 г
  • Картофель (или 200 г корневого сельдерея, или по 100 г картофеля и корневого сельдерея по вашему выбору) - 200 г
  • Морковь (небольшая) - 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) - 1 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Перец болгарский (у меня был очень крупный, я взяла половинку) - 1 шт
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Бульон (овощной или вода) - 1 л
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Зелень (по вкусу)
  • Сухарики (для подачи)


Как приготовить "Суп-пюре из баклажанов и тыквы":

Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #1

Вот такой набор продуктов нам потребуется.
Картофель, сельдерей и тыква взвешены уже очищенными, баклажан - в кожице. Помидоры сейчас невкусные и я предпочитаю использовать готовые протертые помидоры или их мякоть, в супермаркетах есть разные варианты.



Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #2

Баклажан присолить и отставить на 15 минут.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #3

Овощи тщательно вымыть и очистить. Затем всё, кроме чеснока и лука, нарезать небольшими кубиками, чеснок - тонкими пластинками.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #4

Лук измельчить, чеснок мелко нарезать.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #5

В глубоком сотейнике раскалить растительное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности,


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #6

Добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #7

Всыпать сельдерей, тыкву, перец и промытый и отжатый баклажан, тушить еще 5 минут.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #8

Влить горячий бульон или воду, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить на маленьком огне 20-25 минут.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #9

Добавить помидоры, потушить еще пару минут.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #10

Слегка остудить суп, затем овощи с небольшим количеством бульона поместить в блендер


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #11

И взбить до гладкого однородного пюре.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #12

Вылить в кастрюльку, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть суп.


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #13

Постный вариант супа готов!


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #14

Если вы не поститесь, можно влить в суп 100-150 мл нежирных сливок и прогреть, не доводя до кипения!


Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #15

При подаче постного варианта налить суп в тарелки, украсить зеленью и молотой сладкой паприкой. Подавать с гренками.

Домашний рецепт с фотографиями Суп-пюре из баклажанов и тыквы #16

Скоромный вариант гарнировать тертым сыром и украсить сладкой паприкой и зеленью. Приятного аппетита!!! Вкус:овощной, насыщенный, ароматный
Теги:первое, горячее, завтрак, обед, ужин, суп, пюре
Автор:Нина-супербабушка
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.