ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как готовить вкусный рецепт с фотографиями Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз"

Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить на Новый Год

Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз"


Десерты, Торты, Слоеный торт
Торт шоколадно-медовый

Описание: Это мой самый любимый торт. В нем, конечно, нет ничего сверх естественного, но все - таки он любимый. Именно с него началась моя любовь к медовикам, которые, как потом оказалось, могут быть совершенно разными и необыкновенно вкусными. Со временем, в оригинальный рецепт я внесла свои небольшие корректировки и по этому... он для меня теперь идеальный. Завтра у меня день рождения, по этому случаю, хоть и виртуально хотела бы угостить всех поварят сайта. Именно этот торт я пекла некоторое время назад, но завтра на праздничном столе будет стоять точно такой же! Надеюсь, он вам понравится, а может кто-то даже приготовит?! Угощайтесь, дорогие!

Ингредиенты для рецепта "Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз":

Шоколадное тесто для коржей
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Сахар (Мистраль/универсальный) - 170 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сода - 1.5 ч. л.
  • Какао-порошок - 2 ст. л.
  • Мед - 2 ст. л.
  • Мука - 350 г
Шоколадный крем
  • Молоко - 500 мл
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Мука - 4 ст. л.
  • Сахар (Мистраль/мелкий) - 100 г
  • Шоколад темный - 100 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Ванилин - 1 г
Шоколадная глазурь
  • Шоколад горький - 100 г
  • Масло растительное - 4 ст. л.
Кроме того
  • Орехи грецкие (200 гр для коржей+300 гр. для боков торта) - 500 г
  • Малина (замороженная) - 1.5 стак.


Как приготовить "Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз":

Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #1

Для крема смешать 400 мл молока с мелким сахаром Мистраль, сварить сироп (достаточно того, что молоко закипит и сахар в нем растворится). В другой чаше смешать яйца, муку, ванилин и 100 мл молока, хорошо взбить миксером, что бы не было комочков.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #2

Снять молочный сироп с огня и тонкой струйкой ввести в него яично-мучную часть крема, хорошо перемешивая. Поставить крем обратно на огонь и заварить, не прекращая помешивать ложкой, дабы не образовались комочки. Снять с огня и ввести поломанный на кусочки шоколад.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #3

Перемешать крем ложкой, что бы шоколад начал таять, а затем взбить блендером. Накрыть пленкой плотно прилегая к поверхности крема, что бы за время остывания крем не взялся корочкой. Оставить на столе.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #4

А пока займемся коржами. В кастрюле смешать масло, универсальный сахар Мистраль, мед, яйца и соду. Поставить на паровую баню и постепенно нагревая, довести до пенообразования.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #5

Снять кастрюлю с паровой бани, слегка остудить и просеять в неё муку смешанную с какао. Замесить эластичное тесто.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #6

Выложить тесто на стол и разделить на восемь частей. Пока работаете с тестом, прикройте кусочки пленкой, чтобы не заветрились.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #7

Каждую часть раскатать в тонкий пласт, размер и форму торта можно определить по желанию. Я делаю из этого количества теста круглые коржи 20 см в диаметре.
Пласт перенести на припыленный мукой противень или застелить его пекарской бумагой. И уже на противне вырезать круг резаком или ножом по шаблону.
Выпекать каждый корж в разогретой духовке при 180 гр. ~ 5-6 минут (следите по своей духовке). Пока выпекается первый корж, раскатываем второй и так поочередно. Выпечка коржей происходит быстро. Из обрезков получилось еще два коржа.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #8

Для обосыпки торта нам потребуется грецкий орех. Его необходимо немного прокалить на огне. Затем 200 грамм измельчить помельче, а 300 грамм просто порубить ножом.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #9

Теперь необходимо довести крем до ума. Взбить мягкое сливочное масло до пышного состояния. Добавить в масло шоколадную заварную часть и еще раз хорошо вбить до объединения. Крем должен стать гладким и шелковым.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #10

Собираем торт. Полностью остывшие коржи промазать шоколадным кремом, каждый раз пересыпая измельченными грецкими орехами. Бока торта так же обмазать кремом. Когда все коржи будут промазаны, убрать торт на 30 минут в холод, что бы крем застыл. Затем, растопить шоколад с добавлением растительного масла на водяной бане. Торт вынуть из холода и покрыть его поверхность глазурью.


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #11

Бока торта обсыпать грецким орехом. Верх украсить замороженной малиной. Безусловно, торту необходимо постоять ночь в холоде, что бы он пропитался основательно и стал вкуснее. А утром, с огромным удовольствием попить чайку! Приятного!!


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #12


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #13


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #14


Торт шоколадно-медовый "Дамский каприз" простой рецепт с фотографиями как готовить #15
Вкус:сладкий, шоколадный, ореховый
Теги:десерт, обед, ужин
Автор:Zzoloto
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.