ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить

Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить на Новый Год

Торт "Наполеон"


Десерты, Торты, Слоеный торт
Торт

Описание: Сразу 2 варианта. Некоторые блюда из детства я намеренно готовлю только по праздникам - к их числу относится и такой любимый торт "Наполеон". Я готовила по этому рецепту много раз, заварной крем получается всегда. Так что можете смело готовить по моему рецепту - провалы исключены.

Ингредиенты для рецепта "Торт "Наполеон":

  • Корж (слоеный для наполеона)
  • Молоко - 1 л
  • Сахар - 1 стак.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Мука - 1, 5 стак.
  • Ванильный сахар - 2 пакет.
  • Масло сливочное - 250 г
  • Соль


Как приготовить "Торт "Наполеон":

Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #1

Коржи нужно оттаять в прохладном месте и испечь в разогретой до 200 градусов (предварительно минут 10) духовке. Предварительно их хорошо проколоть вилкой по всей поверхности, а то повздуваются огромными бульбами.
Готовые коржи остудить.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #2

Отдельно приготовить заварной крем.
Редко у кого плучается заварной крем без комков. Даю рецепт 100% успешного заварного крема. Весь секрет в том, чтоб смешать продукты ДО того, как поставите на огонь. В молоко (убедитесь, что оно не скисло: налейте в ложечку и подержите над огнем, если свернулось, лучше сделать творог) добавить сахар, чуть соли (пару кристаллов), яйца, муку. Все взбить и поставить на небольшой огонь.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #3

Лучше использовать алюминиевую кастрюлю, т.к. в эмалированной пригорает. Или кастрюлю с толстым дном. Все время помешиваем деревянной лопаточкой или венчиком, особое внимание уделяем дну. Ловим момент, когда начинает густеть-это примерно через 5 минут. Должно загустеть настолько, чтоб тяжело перемешивалось(консистенция картофельного пюре). Снимаем с огня и полностью остужаем.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #4

Сливочное масло не топим на огне, а оставляем на час на столе (только не маргарин).


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #5

Холодный крем частями смешиваем с размягченым маслом и ванильным сахаром.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #6

Намазать коржи


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #7

...и сложить их друг на друга.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #8

Украсить готовый торт по вкусу - но лучше раскрошить самый зажаренный корж и им посыпать (а если вы раскатываете коржи сами, то все обрезки предлагаю испечь и посыпать крошкой). Вполне можно даже раскрошить печенье и украсить им, или бисквитной крошкой. Тут уже ограничений нет-самое главное, чтобы Вам доставлял радость и удовольствие процесс
Мой Юрик украсил замороженной смородиной. Не самое лучшее сочетание, но главное творческий подход.
Надеюсь вам понравится. Часов через 6 можно кушать. Нужно хранить в холодильнике, чтобы торт не прокис.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #9

Для второго крема смешать сгущенку и размягченное сливочное масло.


Торт "Наполеон" домашний рецепт приготовления с фото пошагово как приготовить #10

Резать лучше через сутки. С этим кремом коржи остаются слегка хрустящими.


Вкус:сладкий
Теги:торт
Автор:инга_зайонц
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.