ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Пирожки с курицей и шампиньонами пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово на Новый Год

Пирожки с курицей и шампиньонами


Выпечка, Тесто, Пресное тесто, Кухня: Французская
Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово на Новый Год

Описание: В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Ингредиенты для рецепта "Пирожки с курицей и шампиньонами":

Тесто
  • Мука - 350 г
  • Соль - 1 щепот.
  • Масло сливочное - 170 г
  • Яйцо - 2 шт
  • Вода (может потребоваться от 2-6 ч.л.) - 4 ч. л.
Начинка
  • Грудка куриная - 4 шт
  • Бульон (куриный) - 200 мл
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Масло сливочное - 15 г
  • Сыр мягкий (Камамбер) - 120 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Соль (по вкусу) - 1 г
  • Перец черный (по вкусу) - 1 г
  • Петрушка - 1 пуч.
Украшение
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Кунжут - 1 ст. л.


Как приготовить "Пирожки с курицей и шампиньонами":

Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #1

Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #2

Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #3

Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #4

Разогреть духовку до 220 С. Порезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #5

Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #6

Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #7

Остудить на решетке. Можно подавать на стол с зеленым салатом... Или с куриным бульоном...


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #8


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #9


Пирожки с курицей и шампиньонами домашний рецепт с фото пошагово #10
Вкус:грибной, куриный, сырный
Теги:пирожки, грибы, сыр
Автор:прошутто75
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.