ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Мой плов из курицы пошаговый рецепт с фотографиями

Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы на Новый Год

Мой плов из курицы


Горячие блюда, Блюда из мяса, Плов
Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы на Новый Год

Описание: Здесь уже были предложены варианты плова. Вот и я решила рискнуть и предложить вам оценить мои познания в его приготовлении. И так....

Ингредиенты для рецепта "Мой плов из курицы":

  • Курица - 1 кг
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь (средняя) - 3 шт
  • Нут - 1 стак.
  • Барбарис
  • Масло растительное
  • Рис
  • Чеснок - 1 шт
  • Специи
  • Соль


Как приготовить "Мой плов из курицы":

Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #1

Так как у меня нет казанчика я готовлю плов в утятнице.
Мясо курицы разделать на куски и обжарить до золотистого цвета в разогретом масле.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #2

Пока обжаривается мясо, делаю заготовки. Шинкую морковь соломкой. Дело в том, что в Узбекистане в плов используют желтую морковь, так как она менее сочная.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #3

Ставлю варить горох, который замочила еще вчера. Он варится до полуготовности. Наверное у вас возникнет вопрос "а за чем?". Отвечаю, так как курочка готовится очень быстро, чем любое другое мясо, горох нужно предварительно немного проварить. Если же вы готовите плов из другого мяса, то варить горох не надо. Далее шинкую лук полукольцами. Бросаю все по очереди в мясо. Если вы любите светлый плов, то лук и морковь сильно пережаривать не надо.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #4

Затем выкладываю горох вместе с водой, в которой он варился. Бросаю специи для плова и варю на медленном огне до полной готовности.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #5

Заливаю кипяточком, чтоб покрыло все содержимое. Это по-узбекски называется зирвак. Солим по вкусу. Я кладу 1 ст.л. крупной соли. Пенку, образовавшуюся в процессе варки от гороха не снимаю. Пока зирвак насыщается ароматами специй и гороха, готовлю рис и чеснок.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #6

Рис я всегда беру пропаренный. Он не разваривается. Для моего обьема готовки я взяла его чуть больше литровой банки. Рис промываю и высыпаю поверх мяса. Заливаю опять таки кипятком (на два пальца выше риса). Прибавляю огонь, чтобы вода выкипела, а рис не успел свариться. Кладу целую головку чеснока (предварительно почистив и промыв). Можно и больше положить, на любителя. Как только вода выкипела, накрываю крышкой. И все это должно готовится на медленном огне мин 20-25. Чеснок обязательно должен быть под рисом.


Готовим вкусный рецепт приготовления с фото Мой плов из курицы #7

После укладки риса в зирвак, его не мешают до окончания готовки. По истечении времени приготовления плов должен немного постоять под крышкой.


Вот в принципе и все! Плов готов, вынимаем чеснок на тарелочку, рис перемешиваем и раскладываем на большие тарелки, украшая чесноком и зеленью. Вкус:мясной, пряный
Теги:горячее, второе, обед, ужин
Автор:Lana66
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.