ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка"

Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" на Новый Год

Пирожное "Сказка"


Десерты, Пирожные
Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное

Описание: Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой. Это просто праздник вкуса, цвета и необыкновенно аппетитного вида!

Ингредиенты для рецепта "Пирожное "Сказка":

Для шоколадных кружочков
  • Шоколад темный (у меня с миндалем) - 100 г
  • Ягода (мелкая - у меня клюква садовая) - 200 г
Для карамели
  • Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") - 4 ст. л.
  • Вода - 1 ст. л.
  • Кислота лимонная (по вкусу)
Для крема
  • Белок яичный - 1 шт
  • Соль (маленькая щепотка)


Как приготовить "Пирожное "Сказка":

Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #1

Растопим шоколад на водяной бане.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #2

Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре пирожных по три кружка. Вместо формочек можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада. Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #3

Добавим в охлажденный белок щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #4

Для приготовления карамели, сахар смешиваем с водой и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить помешивая на маленьком огне до тех пор пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.

В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто то будет вам помогать. Ну а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #5

Собираем пирожное. Оно состоит из трех кружочков. Вначале кладем один кружок на него по кругу раскладываем мелкие ягоды.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #6

Затем при помощи корнетика кладем в середину пирожного белковый крем.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #7

На крем укладываем следующий кружок шоколада


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #8

и на него ягоды


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #9

с кремом. Верх пирожного можно украсить по своему вкусу.


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #10

Приятного аппетита!


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #11


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #12


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #13


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #14


Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Пирожное "Сказка" #15
Вкус:шоколадное, ягодное, сладкое
Теги:десерт
Автор:golubga
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.