ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как приготовить Рыбный пирог вкусный рецепт приготовления с фото

Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото на Новый Год

Рыбный пирог


Выпечка, Изделия из теста, Пироги
Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото на Новый Год

Описание: Вкусный пирог с сочной начинкой и хрустящим тестом.

Ингредиенты для рецепта "Рыбный пирог":

  • Тесто слоеное (1 упаковка) - 400 -500 г
  • Рыба (филе по 250 -300 г) - 2 шт.
  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу)
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Желток яичный (для смазывания) - 1 шт.


Как приготовить "Рыбный пирог":

Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #1

Тесто для этого пирога можно сделать самим. Подойдет "наполеоновское" или ложное слоеное с творогом, главное, чтобы оно было несладким. Я купила замороженное слоеное.
Готовое тесто разморозить.
Подготовить филе: разморозить рыбку, посолить, сбрызнуть лимонным соком и присыпать любимыми травками, главное - не переусердствовать, чтобы не забить вкус рыбы. У меня было филе пангасиуса. Можно взять филе горбуши, но т.к. она немного суховата, смазать или сливочным маслом, или майонезом для сочности.


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #2

Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками, лук нарезать четверть- или полукольцами. Лук и грибы обжарить в масле до прозрачности лука, не пережаривать, посолить по вкусу.


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #3

Тесто раскатать, чтобы поместилась рыба и со всех строн осталось свободное место. Верхний слой теста должен быть немного больше.
Чтобы не было проблем с переносом теста на противень, можно сразу формировать пирог на противне или фольге.


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #4

На нижний слой теста выложить одно рыбное филе (выкладывала по диагонали). На него положить обжаренные с луком грибы. Сверху выложить еще одно филе. Все это закрыть вторым пластом теста.


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #5

Обрезать излишки теста вокруг начинки, придавая пирогу форму рыбы (овал и треугольный хвостик) и оставляя приличные запасы, чтобы при выпечке пирог не порвался.


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #6

Из остатков теста сделать плавники (у меня хвост сразу не получился, я его "доклеивала"), чешуйки - кружки или полукружья, вырезанные рюмочкой. По контуру пирога пройтись вилочкой, чтобы склеить слои теста. Сверху пирог смазать взбитым желтком или растительным маслом. Сделать на теле рыбы 2-3 небольших прокола кончиком ножа, чтобы пирог не прорвался в процессе выпечки (у меня он не прорывается и без проколов).


Рыбный пирог вкусный пошаговый рецепт с фото #7

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, голову и хвост рыбы прикрыть фольгой, чтобы не подгорели, потом температуру снизить на 10 градусов (фольгу снять) и печь еще 15-20 минут (ориентироваться на свою духовку и внешний вид пирога). А это пирог в разрезе.
Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.


Вкус:соленый
Теги:рыба, выпечка
Автор:Mrs_Tea
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.