ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Ягодный пирог в кремовой заливке рецепт с фотографиями

Готовим Ягодный пирог в кремовой заливке рецепт с фотографиями на Новый Год

Ягодный пирог в кремовой заливке


Выпечка, Изделия из теста, Пироги
Готовим Ягодный пирог в кремовой заливке рецепт с фотографиями на Новый Год

Описание: Ягоды под нежнейшей кремовой начинкой.

Ингредиенты для рецепта "Ягодный пирог в кремовой заливке":

  • Мука (для теста) - 250 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сметана - 500 г
  • Сахар (в тесто - 1 стак., в начинку - 1,5 стак.) - 2,5 стак.
  • Соль (щепотка)
  • Ягода (я брала замороженный запас и "на глаз", получилась большая миска) - 400 г
  • Яйцо - 3 шт
  • Ванильный сахар - 1 пач.
  • Крахмал
  • Пудинг ванильный - 1 пач.
  • Орехи грецкие


Как приготовить "Ягодный пирог в кремовой заливке":

Масло растопить. Муку просеять в миску, влить масло, добавить около 5 -6 ст. л. сметаны, сахар, щепотку соли и замесить тесто. Оно получается очень нежное и мягкое. Если нужно, добавить еще муки, чтобы тесто отошло от рук, но не было крутым.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой и выложить тесто, сделать бортики (я тесто выкладываю руками, не раскатываю). Поставить в холодильник.

Взбить яйца, сахар, оставшуюся сметану и порошок пудинга.

Вытащить форму с тестом из холодильника и выпекать в разогретой духовке 12 -15 минут. Дать слегка остыть.

Ягоды высыпать в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать (излишек потом ссыпать). На тесто выложить ягоды, стряхивая излишек крахмала.

Залить кремовой смесью. Поставить в разогретую до 180 -190 °С духовку на среднюю полку примерно на 50 минут - 1 час.
После 40 минут посмотреть, если середина мягкая, значит, подержать еще. Готовность проверять лучинкой. Она должна быть сухой. Если тесто сильно зарумянилось, накрыть форму фольгой и продолжать выпекать, чтобы середина тоже "схватилась".

Я еще перед выпеканием посыпала пирог тертыми грецкими орехами.

Обязательно пирог полностью охладить, иначе начинка "поплывет". Вкус:нежный, сладкий, воздушный
Теги:десерт, пирог
Автор:Клио
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.