ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как готовить Турецкая пицца "Пиде" домашний рецепт приготовления с фотографиями

Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Турецкая пицца "Пиде"


Выпечка, Пицца, Кухня: Турецкая
Турецкая пицца

Описание: Pide. Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны. Рецепт прост и каждый из Вас, без проблем может приготовить этот вкусный ужин. Для приготовления дрожжевого теста, я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт и теплую воду.

Ингредиенты для рецепта "Турецкая пицца "Пиде":

Для теста
  • Мука (сколько возьмет, смотрите сами) - 500 г
  • Яйцо (комнатной температуры) - 2 шт
  • Молоко (при необходимости добавить) - 100 мл
  • Дрожжи (сухие) - 11 г
  • Масло растительное - 1/3 стак.
  • Сахар (с горкой) - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
Для начинки
  • Фарш мясной (лучше смешанный бараний и говяжий. Я использовала только говяжий) - 500 г
  • Перец болгарский (2 зеленых и 1 красный) - 3 шт
  • Перец чили - 1 шт
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сыр голландский (любой, твердых сортов) - 100 г
  • Масло растительное (при необходимости добавить еще 1 ложку) - 2 ст. л.
  • Петрушка - 1/3 пуч.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
  • Перец белый (черный) - 1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая (сладкая и острая, половина на половину, по желанию) - 1/3 ч. л.
  • Грибы (в классическом рецепте нет грибов) - 100 г
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Помидор (средние) - 2 шт
Для смазки
  • Желток яичный - 1 шт
  • Вода - 1 ст. л.


Как приготовить "Турецкая пицца "Пиде":

Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #1

Яйца комнатной температуры разбить в миску


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #2

Добавить растительное масло


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #3

Налить теплое молоко.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #4

Высыпать дрожжи


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #5

Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать венчиком


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #6

Всыпать частями муку.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #7

Замесить мягкое тесто, не забивать его. Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #8

Готовим начинку.
Лук очистить и порезать на маленькие части, обжарить в сковороде до золотистого цвета


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #9

Добавить фарш, перемешать и немного обжарить.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #10

Порезать перец


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #11

Добавить перец и порезанные грибы, перемешать. Грибы по рецепту отсутствуют, но мне захотелось их использовать.
Еще в начинку добавляют яйцо и сливочное масло, я не добавляла


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #12

Порезать чеснок и добавить в фарш, перемешать


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #13

Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать, добавить в фарш


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #14

Затем добавить томат пасту ( лучше густую, у меня не было густой


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #15

В конце добавить порубленную зелень и перемешать. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #16

После того как начинка готова, приступаем к работе с тестом. Для этого его нужно еще раз обмять и потом разделить на 8 одинаковых частей


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #17

Собрать каждый кусок в ком, как показано на предыдущем фото и оставить на 15 минут


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #18

Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы. У меня они не очень тонкие, примерно 0,5 см толщиной.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #19

В середину каждой лепешки, по всей длине положить 2 ст. л. начинки


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #20

Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и защипнуть концы. Получаются вот такие лодочки. У меня первые получились более узкой формы, а последние, я сделала более широкой, округлой формы


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #21

Взбить яичный желток с 1-й ст. л. воды и смазать тесто.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #22

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета (примерно 20-25 минут) Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #23

Приятного аппетита!


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #24


Турецкая пицца "Пиде" пошаговый рецепт приготовления с фотографиями #25


* Лучше концы залепить внахлест и тесто раскатать тоньше, тогда пиде будут иметь более плоскую форму. Вкус:вкусный
Теги:ужин, обед
Автор:Svetlana Metaxa
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.