ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Пельмени "Домашние" вкусный пошаговый рецепт с фотографиями

Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим на Новый Год

Пельмени "Домашние"


Горячие блюда, Мучные блюда, Пельмени, манты, хинкали
Пельмени

Описание: Мой вариант приготовления этого блюда.

Ингредиенты для рецепта "Пельмени "Домашние":

  • Мука - 1 кг
  • Яйцо - 4 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Вода (холодная) - 1, 5 стак.
  • Молоко (холодное) - 0, 5 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Свинина (окорок, с жиром) - 600 г
  • Говядина (мякоть) - 400 г
  • Лук репчатый (средний) - 4 шт.
  • Чеснок - 2 -3 зуб.
  • Сливки (20 %) - 200 мл


Как приготовить "Пельмени "Домашние":

Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим #1

Муку просеять с солью, в горке сделать углубление, туда разбить яйца, вымешивать тесто, постепенно добавляя остальную жидкость.
Тесто должно получиться упругим, пластичным и не прилипать к рукам.


Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим #2

Перед лепкой оставьте тесто на час-полтора постоять, завернув его во влажную салфетку.


Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим #3

Мясо прокрутить 2 раза, на второй раз в фарш добавить лук, чеснок. Затем посолить, поперчить от души.
Затем начать вымешивать, постепенно добавляя сливки. Вымешать фарш до однородной массы, чтобы не было комочков.


Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим #4

Слепить пельмени.
Тесто раскатывается тонким пластом, стаканом с тонкими краями или от руки вырезются кружочки, на середину кладется мясная начинка - полная кофейная или неполная чайная ложка. Края слепляются.


Пельмени "Домашние" рецепт приготовления с фото готовим #5

Если опасаетесь, что они плохо слепятся, промазывайте краешки яйцом. Хотя обычно ничего не разваливается.
Готовые пельмешки складываются на посыпанную мукой доску и отправляются в морозильник (говорят, это влияет на их вкус после варки).
После заморозки пельмени отвариваются в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Из данного объема продуктов получается около 150 достаточно крупненьких пельмешек.
Приятного аппетита! Угощайтесь.


Вкус:соленый
Теги:обед, горячее, ужин, второе
Автор:elena_110
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.