ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Манты с тыквой и картофелем простой рецепт приготовления с фотографиями пошагово

Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово на Новый Год

Манты с тыквой и картофелем


Горячие блюда, Мучные блюда, Пельмени, манты, хинкали
Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово на Новый Год

Описание: Конечно же мясные манты намного вкуснее, если еще использовалась баранина, но и с тыквой они получаются вкусными и ароматными.

Ингредиенты для рецепта "Манты с тыквой и картофелем":

  • Тыква (небольшой кусочек)
  • Лук репчатый - 3 -4 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Специи
  • Масло растительное
  • Мука - 2 стак.
  • Вода (холодная) - 1 стак.


Как приготовить "Манты с тыквой и картофелем":

Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #1

используемые продукты


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #2

Итак, сначала тыкву очищаем от кожуры и режим кубиками.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #3

Так же нарезаем и лук с картофелем.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #4

Лука должно быть больше. Объясню, почему. Именно лук, а не картофель, придает этому блюду аромат и вкус, а также из-за сочной "структуры" компенсирует нехватку жира.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #5

Смешиваем с тыквой. Непременно добавляем соли и зиры. Все перемешиваем, наливаем растительного масла.
Оставляем наш фарш, чтобы он хорошо пропитался специями.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #6

Теперь занимаемся тестом.
Изготовление теста для манты чисто мужская работа. Здесь нужна определенная сила и женским ручкам с этой работой качественно не справиться. Поэтому тесто я доверила мужу.
Для теста высыпаем муку в миску и делаем лунку, в которую выливаем, частями, холодную воду, уже посоленную.
Сразу скажу, что я яйцо в тесто на манты не использую. Не потому что пост, а вообще. На яйце тесто получается жестким. Замесив тесто в миске, вынимаем на стол и начинаем месить. На все должно уйти 20 минут.
Хорошо и равномерно умятому тесту даем отдохнуть.Тем временем в нижнюю часть мантоварки наливаем воды и ставим на плиту.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #7

Затем тесто разрезаем на брусочки.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #8

Каждый брусочек делим на небольшие части.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #9

Формируем, примяв пальцами, лепёшечку


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #10

и тонко раскатываем ее в диаметре 10см. Раскатав кружочки, укладываем в центр начинку, примерно по 1 столовой ложке.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #11

Затем начинаем формировать манты. Делается это так: пальцами одной руки в любом месте берется краешек раскатанного сочня. Пальцами другой руки ухватывается краешек на строго противоположной стороне. Эти условные концы сводятся над начинкой и защипляются. Вот так.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #12

Таким образом свободными остаются два полукруга слева и справа, если представить что полуфабрикат изделия лежит параллельно нам. Находим верхние точки на этих полукружьях, сводим их над начинкой и ранее защипанными "концами" и вновь защипываем. Получается такой почти квадратный мешочек.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #13

А коль он квадратный, стало быть у него четко есть четыре конца. Так вот, эти концы просто попарно соединяем друг с другом,


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #14

потом легким движением ладони придаем мантам прямоугольную форму.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #15

Теперь донышко каждого полуфабриката следует слегка окунуть в растительное масло, налитое в блюдечко.Это предотвратит манты от прилипания к ярусу пароварки.


Как приготовить Манты с тыквой и картофелем вкусный рецепт приготовления с фотографиями пошагово #16

Манты укладываем на круги и готовим манты при плотно прикрытой крышкой минут 30-35.
Кипение воды под пароваркой должно быть достаточно бурным, о чем засвидетельствует пар, который будет выходить из под крышки.
Готовые манты аккуратно "перегружаем" в большое блюдо. Можно обильно полить их сливочным маслом или смазать сметаной.



Вкус:овощной
Теги:горячее, второе, обед, ужин
Автор:Lana66
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.