ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом домашний пошаговый рецепт с фото

Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим на Новый Год

Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом


Выпечка, Изделия из теста, Кексы
Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим на Новый Год

Описание: Мои знакомые назвали этот кекс "Негритянские губки", но, честное слово, ничего такого не планировалось... Это он сам в духовке так поднялся, что получился такой разрез:)))

Ингредиенты для рецепта "Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом":

  • Миндаль - 100 г
  • Мука - 1,5 стак.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Кофе растворимый - 1 ч. л.
  • Цукаты (имбирные или апельсиновые) - 20 г
  • Шоколад горький (75 - в тесто, 60 - в глазурь) - 155 г
  • Масло сливочное (75 - в тесто, 60 - в глазурь) - 155 г
  • Яйцо куриное - 4 шт
  • Джем абрикосовый (или повидло) - 100 г
  • Джем (малиновый) - 200
  • Сахар - 100 г


Как приготовить "Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом":

Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #1

Подготовить продукты.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #2

Миндаль залить кипятком на 8-10 минут, затем воду слить, обдать орехи холодной водой и очистить от шелухи. Подсушить в микроволновке в течение 3-х минут, перемешивая через каждую минуту, или в духовке. Следить, чтобы орехи не подгорели. Затем остудить орехи и смолоть в муку. Цукаты и шоколад мелко нарезать.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #3

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить измельченный миндаль, цукаты и кофе. Перемешать.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #4

Растопить сливочное масло и добавить в него шоколад, мешать, пока масса не превратится в однородный шоколадный соус.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #5

Взбить охлажденные яйца с сахаром


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #6

И медленно влить сюда шоколадную смесь (температура должна быть не выше 40*).


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #7

Аккуратно ввести сухую смесь, перемешать. Долго мешать не следует.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #8

Выложить тесто в прямоугольную форму для кекса.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #9

Выпекать при 170-180*С в течение 50 минут.
У моего кекса снова середина вся вылезла, хоть и делала бороздку, и фольгой на первом этапе прикрывала. Ну, прям, как в том анекдоте времен первой советской Олимпиады: "Да я уж и унитаз приносил, и жопу показывал..."
Но я сама оплошала, смазала стенки формы маслом, а этого не стоило делать.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #10

Готовый кекс разрезать на 3 части по длине, пропитать каждый корж разогретым абрикосовым джемом при помощи кисточки,


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #11

Затем промазать каждый слой малиновым джемом и склеить коржи между собой. Бока также пропитать абрикосовым джемом с помощью кисточки.


Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #12

Когда джем немного подсохнет, полить кекс шоколадной глазурью так, чтобы он весь был в шоколаде: и верх, и бока. Украсить фигурным желейным мармеладом, бусинками или цедрой, в общем, как подскажет фантазия и возможности. Когда глазурь застынет, можно кекс подавать.
Глазурь: по 60 г горького шоколада и сливочного масла. Растопить масло, добавить шоколад кусочками и мешать, пока весь шоколад не растопится и не смешается с маслом.



Шоколадно-миндальный кекс с малиновым джемом простой пошаговый рецепт с фото готовим #13

Приятного чаепития! Вкус:шоколадный, миндальный, приторный
Теги:выпечка, десерт, кекс
Автор:Нина-супербабушка
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.