ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Язык, фаршированный языковым муссом вкусный рецепт приготовления с фотографиями как приготовить

Как приготовить рецепт с фото Язык, фаршированный языковым муссом на Новый Год

Язык, фаршированный языковым муссом


Горячие блюда, Блюда из мяса, Горячие блюда из мясных субпродуктов
Как приготовить рецепт с фото Язык, фаршированный языковым муссом на Новый Год

Описание: Это блюдо не очень трудоемкое, но гости ваши будут просто в восторге. С таким языком можно и свой проглотить. Попробуйте и вы поймете, что значит нежность.

Ингредиенты для рецепта "Язык, фаршированный языковым муссом":

  • Чеснок (Мусс) - 2 зуб.
  • Имбирь (Мусс) - 1/4 ч. л.
  • Орех мускатный (Мусс) - 1/4 ч. л.
  • Сливки (Мусс) - 100 мл
  • Масло сливочное (Мусс) - 1 ст. л.
  • Перец черный (горошком)
  • Соль
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Язык говяжий
  • Укроп (Мусс) - 1/2 стак.
  • Сухари (Мусс) - 2 ст. л.


Как приготовить "Язык, фаршированный языковым муссом":

Язык хорошо промыть и опустить в холодную воду со всеми специями и овощами. Довести до кипения, снять пенки, накрыть крышкой и варить до полной готовности языка на среднем огне 1.5-2 часа.
Специй должно быть достаточно, чтобы в готовом виде язык был вкусный.
Готовый язык вынуть из бульона, немного остудить, снять полностью всю шкурку.
Остудить полностью.

Теперь на доске разрезаем язык вдоль острым ножом и вынимаем мякоть. Когда язык сварен до готовности, это легко делается и десертной ложкой. Постарайтесь вынуть мякоть по всей длине - от кончика языка до самой толстой его части. Оставить стенки толщиной 1.5-2 см. Осторожно, не повредите стенки.
Как приготовить рецепт с фото Язык, фаршированный языковым муссом #1


Теперь готовим мусс-начинку.
На сковороде разогреваем масло. Луковку очень мелко-мелко нарезать. Припустить на небольшом огне до розового цвета.
Добавить рубленый мелко чеснок, продолжать жарить 1 минуту.
Насыпать укроп и жарить ещё 1 минуту.
Всё должно получиться светлым и зелень не потерять цвет.
В чашу процессора выложить вырезанную мякоть языка. Измельчить, добавить сливки и взбить в однородную массу. Добавить все специи. Попробовать на вкус - должно быть вкусно.
Добавить поджаренную часть начинки. Снова перемешать, но не измельчать очень сильно.
Теперь на этом этапе добавить пару ложек хлебных сухарей.
Взять отложенные нами стенки языка и заполнить муссом.
Связать ниткой.

Разогреть духовку до 220*C. В принципе, все ингредиенты готовы к употреблению, но я очень хотела, чтобы объединились все вкусы.
Завернуть язык в фольгу и запечь в течение 25-30 минут, развернуть фольгу и чуть зарумянить язык со всех строн. Но быстро.
Не пересушивать!!!!!!
Мусс может быть немного мягким-будьте осторожны!
Как приготовить рецепт с фото Язык, фаршированный языковым муссом #2


Полностью остудить и очень острым ножом нарезать на ломтики поперёк языка уже в той тарелке, в которой будете подавать.

Приятного аппетита! Вкус:нежный, соленый
Теги:горячее, обед, ужин
Автор:best
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.