ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Хрустящие крылышки по-китайски рецепт приготовления с фото как приготовить

Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями на Новый Год

Хрустящие крылышки по-китайски


Горячие блюда, Блюда из птицы, Горячие блюда из курицы
Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями на Новый Год

Описание: Рецепт для любителей остро-сладких, хрустящих и невероятно ароматных крылышек. Вы не поверите, но устоять невозможно, рука сама тянется за новым кусочком. Готовим в четыре этапа, сначала маринуем, затем жарим в картофельном крахмале, во фритюре, что дает нам хрустящую корочку сверху, а затем немного остужаем и снова обжариваем в том же масле, благодаря чему ребрышки проготавливаются лежа на тарелке, между двумя этапами обжаривания. Просто температура ребер настолько высокая, что пока они лежат на тарелке, они продолжают шипеть и готовится, это позволяет их не высушить и не пережарить. Последний этап самый вкусный, мы готовим соус на основе соевого соуса, мёда, лимонного сока, чеснока и перца чили, в этом мы глазируем наши крылья. Вот и все, кому интересно, милости прошу!

Ингредиенты для рецепта "Хрустящие крылышки по-китайски":

Маринад
  • Имбирь - 1 ломт.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Перец черный - 1 щепот.
  • Соль - 2 щепот.
Соус
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) - 80 мл
  • Чеснок (головка) - 1 шт
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Лимон - 1 шт
  • Перец чили (по вкусу) - 1 ст. л.
  • Мед (жидкий) - 2 ст. л.
Основное
  • Крылья куриные - 1 кг
  • Крахмал картофельный - 6 ст. л.
  • Масло растительное (для фритюра) - 800 мл


Как приготовить "Хрустящие крылышки по-китайски":

Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #1

У крыльев срезать кончики, они нам не нужны. Само крыло разрезать по суставу напополам. Замариновать в оливковом масле с солью, перцем и порезаным имбирем. Просто чтобы корень дал свой аромат и сок, можете добавить побольше. Оставить на пол часа.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #2

Разогреваем масло в кастрюле или казанке для фритюра. Крылышки обмакиваем со всех сторон в картофельный крахмал. Оттряхивайте с мяса имбирь, он нам не нужен.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #3

Обжаривайте крылья во фритюре минут по пять. Лучше делать в 2-3 захода. Пока вы жарите вторую, первая лежит на тарелке, жарите третью, первая снова пошла во фритюр и так по кругу.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #4

Первая партия готова и лежит на тарелке, доготавливается, пока мы жарим следующую. Посмотрите какой должен быть цвет, крылья только начали слегка золотится.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #5

Вот эти крылья после второй обжарки во фритюре, уже поярче и полностью проготовленыИх не нужно допекать в духовке, мясо уже отходит от косточек.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #6

Приготовим все для соуса. Чеснок мелко порубить и перец чили тоже. У меня правда свежего не оказалось, поэтому я добавила чили пасту (молотый перец чили и перемешаный с солью). Ставим на средний огонь сковороду и наливаем масло, его нужно нагреть.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #7

Слегка обжариваем чеснок с перцем, чтобы раскрылся их аромат, золотить не нужно. Перца вы можете класть побольше, все на ваш вкус.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #8

Выливаем соевый соус и сразу отжимаем сок с лимона прямо в сковороду


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #9

Дальше добавляем пару ложек мёда, это нам даст густоту и карамельную консистенцию. А еще, мед немного сглаживает остроту перца.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #10

Проварите соус до легкой густоты, чтобы не размокали в нем, а как-бы покрылись глазурью.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #11

Затем крылья обмакиваем в соус со всех сторон и подаем к столу.


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #12

Приятного аппетита!


Хрустящие крылышки по-китайски простой рецепт с фотографиями #13
Вкус:сладкий, острый, соленый
Теги:обед, ужин
Автор:NataliM-2015
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.