ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Рецепт приготовления с фотографиями Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни

Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни на Новый Год

Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни


Горячие блюда, Блюда из птицы, Горячие блюда из индейки
Как готовить простой рецепт приготовления с фотографиями Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни на Новый Год

Описание: Сациви - это ореховый соус, идеально подходящий к индейке. А если задуматься всерьез, то окажется, что нет в русском языке слова, которое передавало бы истинную суть этого классического грузинского блюда. Способов приготовления сациви существует около пятнадцати. Представляю старинный и самый вкусный рецепт этого грузинского блюда. Новогодний стол без сациви немыслим.

Ингредиенты для рецепта "Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни":

  • Индейка (около 3 кг)
  • Орехи грецкие (для средней индейки требуется 400-500г ) - 1 кг
  • Кинза - 5 ч. л.
  • Шафран - 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий - 2 ч. л.
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Соль
  • Уксус (винный) - 1 ст. л.


Как приготовить "Сациви - самое знаменитое блюдо грузинской кухни":

Сначала подготовить индейку: выпотрошить, промыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Во время варки снимать пену шумовкой. Затем индейку извлечь помазать солью, положить на противень для остывания, а потом нарезать. Бульон остудить.

Теперь приступаем к приготовлению непосредственно соуса сациви.
Орехи с чесноком пропустить через мясорубку дважды.
Добавить в толченые орехи уксус, шафран, сухую кинзу и красный перец, посолить и перемешать. Имеретинский шафран добавляется для придания цвета. Остальные специи создают неповторимый букет классического сациви.

Постепенно разбавлять полученную массу остывшим бульоном. Точное требуемое количество бульона назвать невозможно - соус должен иметь консистенцию чуть густого кефира. Как следует перемешать до состояния абсолютной однородности.

Поставить кастрюлю с соусом на медленный огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Ни в коем случае не кипятить! Разогревать до появления первых пузырьков.
Как только соус закипит, выключить огонь и положить в кастрюлю мясо индейки. Именно в этот момент получается несравненное сочетание вкуса грецкого ореха и индейки. Классическое сациви традиционно готовится с индейкой. Но можно его приготовить и с курицей, уткой или гусем.
Дать сациви слегка остыть.

Сациви подается к столу исключительно холодным!!!!!!
Кроме того, следует знать, что на следующий день сациви еще вкуснее!!!!!!!!! Вкус:ореховый, вкусный
Теги:второе, обед, горячее, ужин
Автор:juli
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.