ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как готовить простой рецепт приготовления с фото Настоящий татарский балиш

Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш на Новый Год

Настоящий татарский балиш


Горячие блюда, Блюда из мяса, Горячие блюда из говядины, Кухня: Татарская
Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш на Новый Год

Описание: Это блюдо национальной татарской кухни! Оно очень вкусное! Его делают только по большим праздникам, а рецепт передается из поколения в поколение! Приготовьте его на свой праздник и он станет хитом! Он покорит вас и ваших гостей!!!

Ингредиенты для рецепта "Настоящий татарский балиш":

  • Говядина (мякоти для начинки) - 1 кг
  • Лук репчатый (для начинки) - 500 г
  • Картофель (для начинки) - 2,5 кг
  • Сметана (для теста) - 500 мл
  • Масло сливочное (для теста и начинки) - 500 г
  • Масло растительное (для начинки)
  • Бульон (для начинки) - 200 мл
  • Соль
  • Перец черный
  • Мука пшеничная (для теста) - 1 кг


Как приготовить "Настоящий татарский балиш":

Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #1

Режем говядину и лук репчатый на кубики. Смешиваем и слегка приправляем солью и перцем. Говядину лучше брать по жирнее. Оставить мясо мариноваться на час другой. Я обычно мариную на кануне.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #2

Приготовим тесто. Смешаем сметану, 250 гр сливочного масла, соль и муку. Замесить тесто до эластичности, но не не очень долго.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #3

Чистим и режем картофель на кубики. Смешиваем картофель+говядину с луком+ сливочное масло+ подсолнечное масло+ соль+ перец черный. Подсолнечное масло я ложу на глазок примерно 70 мл. Все хорошенько перемешать и попробовать на соль.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #4

Делим тесто на две части. Одна часть должна быть больше, чем другая. Раскатываем большую часть теста в пласт толщиной не более 0,5 см. Выкладываем тесто на сковороду так, чтобы края теста свисали. Сковороду лучше брать с широким дном и низкими стенками.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #5

Вот так!


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #6

Выкладываем начинку на тесто. Затем раскатываем вторую меньшую часть и прикрываем ею начинку.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #7

Отрезаем лишние края у нижнего теста и соединяем концы друх пластов как пирог.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #8

Из остатков теста скатаем небольшой шарик и поместим его в центр балиша. Это будет наша крышечка.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #9

Из остатков теста можно сделать декор. У меня вот такой) Отправляем наш балиш в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Это нужно, что бы тесто схватилось и сок не вытек. Затем убавляем духовку до 170 градусов и выпекаем 2 -3 часа. Если вы видите, что верхушка вашего балиша подгорает, то накройте ее фольгой блестящей стороной в низ. Проверяем балиш на готовность. Подрезаем крышечку под шариком и проверяем картофель. Если картофель готов, то добавляем в отверстие горячий бульон и вытаскиваем балиш. Даем балишу пропариться около часа. Я обычно накрываю его телогрейкой или одеялом.


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #10

Вот что у меня получилось)))


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #11

Посмотрите какой он сочный внутри!


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #12

Сервируем! Чувствуйте его аромат???


Как приготовить простой рецепт с фотографиями Настоящий татарский балиш #13

Блюдо готово! Приятного аппетита!


Вкус:вкусный, сочный
Теги:второе
Автор:kikisenok
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.