ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Бадымджан говурмасы простой рецепт приготовления с фото

Готовим Бадымджан говурмасы простой рецепт приготовления с фото на Новый Год

Бадымджан говурмасы


Горячие блюда, Блюда из мяса, Горячие блюда из баранины, Кухня: Азербайджанская
Готовим Бадымджан говурмасы простой рецепт приготовления с фото на Новый Год

Описание: И опять азербайджанская кухня. Жаркое к плову из баклажанов и баранины. Это блюдо для любителей баклажанов и бараньего мяса. Подается в основном к плову. Хотя можно подать как самостоятельное блюдо, но с пловом вкуснее.

Ингредиенты для рецепта "Бадымджан говурмасы":

  • Баклажан (для настоящей поджарки нужны маленькие баклажаны, но сейчас не сезон, поэтому я купила какие были, а были большие и толстые)
  • Лук репчатый
  • Баранина
  • Кислота лимонная
  • Имбирь (куркума)
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло топленое


Как приготовить "Бадымджан говурмасы":

Готовим Бадымджан говурмасы простой рецепт приготовления с фото #1

Баклажаны разрезать кружочками толщиной в 1,5 см. Посолить как следует и дать отстояться часик. Должен выйти горький сок.
Промойте и высушите баклажаны, поджарьте их на масле.


Готовим Бадымджан говурмасы простой рецепт приготовления с фото #2

Мясо порежьте кубиками. Положите в кастрюлю, добавьте немного воды (чтобы чуть покрылось) и сварите до полуготовности. Не забудьте добавить соль. Если будет собираться пенка, соберите пенку.
Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор пока он не станет прозрачным. Добавьте сваренное мясо и продолжайте жарить до тех пор, пока цвет лука станет золотым, при этом часто перемешивайте массу, т.к. мясо тоже должно прожариться как следует.


Выложите сверху баклажаны. Отдельно вскипятите воду, в стакан добавьте 1 ч. ложку лимонной кислоты, 0, 5 ч. л. имбиря, немного соли и залейте все кипятком. Растворите все в воде и зaлейте жидкостью жаркое. Поставьте на слабый огонь. Накройте крышкой и дайте ей потомиться. Иногда очень аккуратно переворачивайте, чтобы баклажаны не помялись и чтобы кисленькая жидкость попадала на все мясо. Вкус:мясной
Теги:горячее, второе, обед, ужин
Автор:Nika76
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.