ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить

Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить на Новый Год

Голубцы из Прованса


Горячие блюда, Блюда из мяса, Фаршированное мясо, Кухня: Французская
Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить на Новый Год

Описание: Пропитанные душистыми травами голубцы из Прованса очень ароматные и довольно легкие, т. к. содержат очень мало жира. Советую и вам попробовать эти нежные голубцы... Очень вкусное и такое домашнее блюдо!

Ингредиенты для рецепта "Голубцы из Прованса":

  • Капуста китайская (савойская) - 1 вилок
  • Лук-порей - 1 шт
  • Говядина (фарш) - 500 г
  • Баранина (фарш) - 500 г
  • Рис (круглозерный) - 0.5 стак.
  • Масло сливочное - 45 г
  • Смесь специй (прованские травы) - 1 ч. л.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу) - 1 щепот.


Как приготовить "Голубцы из Прованса":

Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #1

Подготовить капусту. Помыть кочан, вырезать кочерыжку и аккуратно отделить листы.


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #2

Поместить капустные листья в кастрюлю и залить кипятком, закрыть крышкой и варить 3 минуты на медленном огне. Осторожно достать листья и ополоснуть холодной водой. Дать стечь воде. Лук-порей промыть и нарезать полукольцами.


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #3

Рис предварительно отварить в подсоленной воде так до полуготовности. Откинуть на сито. Оба вида мяса прокрутить через мясорубку.
Разогреть сливочное масло на сковороде, выложить лук и обжарить немного до мягкости. Добавить смесь прованских трав.


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #4

Смешать говяжий и бараний фарш, припущенный лук и зелень (петрушка, тархун).


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #5

Добавить рис, посолить, поперчить. При желании добавить пару столовых ложек холодной воды для сочности фарша. Перемешать.


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #6

На листья капусты положить начинку. (Жёсткую часть основания листа можно слегка отбить кухонным молотком)


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #7

Свернуть конвертом.


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #8

Уложить в теплоемкую кастрюлю с толстым дном, добавить теплой воды до середины уровня голубцов. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут. (Если потребуется, подлить немного воды)


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #9

Приятного аппетита!


Две Звезды мирового кинематографа, Марлен Дитрих и Жан Габен... Их жизни посетило великое чувство любви. Они жили одно время в Калифорнии и пока не знали друг друга. Встреча произошла летним вечером 1941 года в кафе "Парижская жизнь", куда Габен забрел в тоске по Франции, и эта встреча изменила ход жизни обоих актеров. В съемном доме, недалеко от Лос-Анджелеса, Дитрих устроила Жану мини-Париж на другом континенте. Когда актер отказывался от непривычных блюд, Марлен надевала перчатки и элегантный фартук от Hermes, вставала к плите и с удовольствием готовила для Габена блюда французской кухни. "Я готовила французские блюда для всех друзей Габена, которых он приводил с собой. Ренуар (имеется в виду режиссер Жан Ренуар, сын знаменитого импрессиониста) был одним из них, он особенно любил голубцы и, как только истреблял большую порцию их, исчезал. Я вообще ограничивалась очень простыми рецептами", - писала Дитрих. А потом, в апреле 1943 г. Жан Габен вступит в ряды армии Шарля де Голля. Его отправят в Северную Африку, где будет жестокое противостояние фашистов и союзных войск. Вскоре за Жаном на войну последует Марлен. Но это потом, а пока уголок Франции на американской земле…

Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #10


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #11


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #12


Голубцы из Прованса домашний пошаговый рецепт приготовления с фото как приготовить #13


P.S. За рецепт благодарю Елену (Мальва). Вкус:мясо
Теги:второе, фарш
Автор:прошутто75
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.