ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как приготовить Полбяной суп с картофельными клецками домашний рецепт приготовления с фото

Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото на Новый Год

Полбяной суп с картофельными клецками


Бульоны и супы, Горячие супы, Другие супы
Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото на Новый Год

Описание: Не буду много говорить о пользе полбы. Наверное, и так все знают, что в ней множество полезных микроэлементов и витаминов, высокое содержание белка и низкое – клейковины. Я просто скажу, что этот полбяной супчик мало того, что полезный (что немаловажно в пост), но и очень вкусный, сытный и нежный. Думаю, он понравится и деткам.

Ингредиенты для рецепта "Полбяной суп с картофельными клецками":

  • Полба - 0,5 стак.
  • Картофель - 3 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Вода - 1,5 л
  • Кукуруза (консервированная или мороженая) - 150 г
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Масло растительное (1 ложка - в клецки, 2 - для пассеровки) - 3 ст. л.
  • Специи (кориандр, хмели-сунели, лавровый лист)
  • Соль (по вкусу)


Как приготовить "Полбяной суп с картофельными клецками":

Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #1

Для начала отварим в 1,5 л воды три картофелины. Воду солить не нужно.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #2

Тем временем можно перебрать и промыть полбу.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #3

Очистить и мелко нарезать морковку и луковицу.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #4

Картошка сварилась? Вынимаем ее, а в отвар кладем промытую полбу. Картошку разминаем толкушкой или вилкой (особая тщательность не нужна) и оставляем чуть-чуть остыть.
Тем временем спассеруем на растительном масле лук и морковь, можно добавить любимые специи. Я очень люблю хмели-сунели. Морковка поменяла цвет – отправляем ее в кастрюлю к полбе.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #5

Займемся клецками. В чуть остывшее картофельное пюре добавим соевый соус (у меня "Киккоман") и ложку растительного масла. Тоже можно полчайной ложечки хмели-сунели или молотого кориандра добавить. Хорошо перемешаем.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #6

И, подсыпая по чуть-чуть муки (у меня ржаная, но это абсолютно не принципиально), замешиваем тесто. Важно не переборщить с мукой, а то клецки будут жестковаты, но и недоложить – тоже плохо: могут развалиться. Мне хватило двух столовых ложек. Формируем вот такие колбаски диаметром сантиметра два, нарезаем их на шайбочки, чуть приплюскиваем вилкой (для пущей красоты:)).


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #7

Минут через 15 совместного кипения полбы и зажарки кладем в кастрюлю клецки и полбанки консервированной кукурузы с жидкостью. Если используете мороженую кукурузу, то ее лучше положить сразу после зажарки, и пусть покипят вместе минут 10, а затем уж – клецки.


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #8

Варим на тихом огне минут пять, пока клецки не всплывут, солим по вкусу, кладем зелень (у меня был мороженый укроп), лавровый лист.


Все! Оставим настояться минут на 15-20 – и можно звать домочадцев к столу. Приятного аппетита!
Да, забыла сказать: на следующий день супчик чуток загустевает.

Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #9


Как готовить Полбяной суп с картофельными клецками вкусный рецепт приготовления с фото #10
Вкус:сытный, нежный, картофельный, полбяной
Теги:суп, первое
Автор:Nuta12
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.