ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как готовить рецепт приготовления с фотографиями Фарината с красным луком

Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово на Новый Год

Фарината с красным луком


Выпечка, Изделия из теста, Другие изделия, Кухня: Итальянская
Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово на Новый Год

Описание: Фарината - лигурийская лепешка из нутовой муки, в зависимости от области Италии имеет разные названия: чечина, файна, сокка и т. п. Фарината делается из простых и доступных ингредиентов, традиционно выпекается в дровяной печи. В домашних условиях ее готовят в хорошо разогретой духовке и даже выпекают на сковороде.

Ингредиенты для рецепта "Фарината с красным луком":

  • Нут (Мистраль) - 100 г
  • Вода (комнатной температуры) - 300 мл
  • Масло оливковое (1,5 ст.л. в тесто и 1 ст.л. для смазывания) - 2,5 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежемолотый)
  • Лук красный - 1 шт


Как приготовить "Фарината с красным луком":

Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #1

В кофемолке смолоть нут, чтобы получилось 100 г муки. Просеять, чтобы избежать ненужных комков.


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #2

В миску налить воду и, постоянно помешивая венчиком, порциями вмешивать нутовую муку.


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #3

Добавить 1,5 ст. л. оливкового масла и соль, перемешать и снять появившуюся пену. Накрыть и оставить для расстойки от 2 до 8 часов. Чем дольше, тем лучше. Тесто будет жидким, как кефир.


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #4

Лук нарезаем тонкими кольцами.


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #5

Духовку разогреваем до 250 С вместе с формой, в которой будем готовить. Через 5 минут форму достать, налить 1 ст. л. масла, выложить лук по всей поверхности и вылить тесто. Выпекать лучше в чугунной сковороде или форме с толстым дном. Лучше всего, если слой теста не будет превышать 1 см. Выпекать до готовности примерно 20-25 минут, когда края лепешки зарумянятся и станут отходить от формы.


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #6

Готовую лепешку посыпать свежемолотым черным перцем.


В отличие от пшеничных лепешек фарината имеет низкий гликемический индекс, поэтому подходит для людей, больных сахарным диабетом, и тех, кто следит за своей фигурой, а я именно из таких. Помимо всего прочего она богата клетчаткой и растительным белком, так необходимым нашему организму, особенно во время диеты или православного поста. Запеченные кольца лука прекрасно ее украшают, делая затейливый рисунок на поверхности.

Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #7


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #8


Фарината с красным луком простой рецепт с фото пошагово #9
Вкус:нежный, острый
Теги:завтрак, обед, ужин, полдник
Автор:хозяйка медной горы
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.