ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Беляшики домашний рецепт с фотографиями как приготовить

на Новый Год

Беляшики


Выпечка, Изделия из теста, Другие изделия
 на Новый Год

Описание: Дрожжевое тесто с мясной начинкой.

Ингредиенты для рецепта "Беляшики":

  • Яйцо (в опару - 1 шт; в тесто - 1 шт) - 2 шт
  • Дрожжи (сухие) - 7 -10 г
  • Молоко (неполный) - 1 стак.
  • Масло подсолнечное - 6 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Мука (примерно) - 500 г
  • Свинина - 250 г
  • Говядина - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)


Как приготовить "Беляшики":

В тeплом молоке разводим дрожжи с сахаром (делаем опару). Даем подняться шапочке.
Как только поднялась опара, добавляем туда яйцо и размешиваем.
Муку просеиваем в миску (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), добавляем туда соль, масло и поднявшуюся опару, яйцо.
Перемешиваем, сверху чуть присыпаем мукой и ставим подниматься в тeплое место.
Пока тесто поднимается, делаем фарш, солим, перчим.
Как тесто поднимется, еще раз вымешиваем (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но главное - муку не пересыпать, чтобы тесто было мягкое, тогда оно получается очень лeгким и воздушным. Лучше потом насыпать муки на стол, когда будем раскатывать.
Итак, перемешали тесто и сразу жарим. Не надо потом поднимать его уже в готовых беляшах - сразу на сковородку. Принцип такой - раскатали, положили фарш и сразу жарить, потом следующий беляшик и т. д.
Лепить беляшики так: отщипываем комочек теста величиной с яйцо, раскатываем или разминаем руками до размера блюдечка. В центр кладeм ложку фарша и приминаем его, чтобы он был плоский. Аккуратно защипываем края теста, оставляя в центре дырочку. Готовый беляшик ещe раз слегка примять. Беляшик кладем дырочкой вниз в хорошо разогретое растительное масло или жир, а потом перевернуть.
Пожаренные беляшики положить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть масло. Вкус:вкусный, мясной
Теги:ужин, обед, завтрак, полдник
Автор:Софочка
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.