ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Матча-малиновый тарт домашний рецепт приготовления с фотографиями пошагово как приготовить

Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото на Новый Год

Матча-малиновый тарт


Десерты, Другие десерты
Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото на Новый Год

Описание: Сказочно красивый и вкусный десерт с нежнейшим кремом в сочетании сo свежей малиной и рассыпчатой песочной основой.

Ингредиенты для рецепта "Матча-малиновый тарт":

Основа для тарта
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Желток яичный - 1 шт
  • Мука - 285 г
  • Масло сливочное (замороженное, порезанное на небольшие кусочки) - 225 г
  • Сахар (ТМ "Мистраль") - 1/4 стак.
  • Экстракт (ванильный) - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Шоколад белый - 60 г
Крем
  • Желток яичный - 4 шт
  • Сахар (ТМ "Мистраль") - 1/2 стак.
  • Крахмал кукурузный - 1/4 стак.
  • Молоко - 2 стак.
  • Матча (зелёный чай в порошке) - 2 ч. л.
  • Масло сливочное (холодное , порезанное на маленькие кусочки) - 40 г
  • Экстракт (ванильный) - 1/2 ч. л.
  • Соль (щипотка)
Украшение
  • Малина (свежая) - 500 г
  • Сахарная пудра
  • Мята (свежая,несколько маленьких листиков)


Как приготовить "Матча-малиновый тарт":

Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #1

Одно яйцо и желток взбить с ванильным экстрактом.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #2

В отдельной посуде соединить муку, сахар ТМ "Мистраль", соль и хорошо всё перемешать. К мучной смеси добавить замороженное масло, порезанное на небольшие кусочки. Перетереть муку с маслом в крошку. Добавить взбитые с ванилью яйца и замесить тесто. Тесто будет липким. Убрать его на 45 минут в холодильник.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #3

Пока тесто охлаждается делаем крем. Ох давно мне не давал покоя этот загадочный чай матча, наконец то я его приобрела. Взбить желтки, сахар ТМ "Мистраль", крахмал, матча, соль и 1/2 стакана молока.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #4

1 и 1/2 стакана оставшегося молока нагреть до горячего состояния. Добавить тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь постоянно при этом мешая, что бы не образовались комочки. Если вдруг всё же комочки образовались, процедить через сито. Перелить смесь в кастрюльку и на среднем огне постоянно мешая довести до кипения, кипятить 10 секунд всё время мешая до загустения крема.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #5

Снять с огня, добавить ванильный экстракт и по одному кусочки холодного масла постоянно мешая. Перелить крем в контейнер, накрыть пищевой плёнкой плотно прижимая плёнку к крему что бы не образовалась корочка. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #6

Форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и разделить его на две равные части. Мы будем использовать одну часть. Вторая может храниться в морозильнике до 6 месяцев. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Сверху накрыть пергаментом и насыпать груз. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180* С. Через 20 минут убрать груз и продолжить выпекать еще 20 минут. Размер прямоугольной формы 34 х 11 см или круглой диметром 21-22 см


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #7

Шоколад натереть на тёрке.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #8

Достать корж из духовки и сразу же посыпать его тёртым шоколадом. Шоколад начнёт плавиться, размазать его по поверхности коржа.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #9

Охлажденный крем выложить на корж и равномерно распределить по поверхности. Сверху выложить ягодки малины.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #10

Посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Основу и крем можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а в день подачи собрать десеpт.


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #11


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #12


Готовим Матча-малиновый тарт домашний пошаговый рецепт с фото #13
Вкус:нежный, кремовый, малиновый
Теги:тарт, малина, матча, десерт
Автор:Anna_usa
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.