ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Постные булочки в обсыпке простой рецепт с фотографиями как приготовить

Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями на Новый Год

Постные булочки в обсыпке


Выпечка, Изделия из теста, Домашний хлеб
Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями на Новый Год

Описание: В этих булочках сплошные плюсы-два вида цельнозерновой муки (ржаная и пшеничная), отсутствие сахара и соли. К тому же они очень нарядные!!!

Ингредиенты для рецепта "Постные булочки в обсыпке":

  • Мука цельнозерновая (пшеничная) - 50 г
  • Мука ржаная (цельносмолотая) - 150 г
  • Мука пшеничная (+немного для формования теста) - 230 г
  • Дрожжи (сухие) - 5 г
  • Вода (+немного для смазывания теста) - 310 г
  • Мед - 1 ст. л.
  • Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Кунжут (для обсыпки) - 50 г


Как приготовить "Постные булочки в обсыпке":

Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #1

Для теста: активируем дрожжи. Для этого в тёплой воде размешаем мёд, добавим дрожжи, накроем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут или до появления пенной шапочки. В отдельной посуде смешаем три вида муки.


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #2

В дрожжевую смесь добавим оливковое масло и соевый соус, выльем смесь в муку и замесим тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. В этом случае понемногу добавим пшеничную муку до получения теста нужной консистенции. Тесто получится липкое, не крутое, но при этом оно держит форму и не расползается. Тесто накроем и оставим в тёплом месте на 30-ть минут для подъёма (для теста с ржаной мукой времени на подъём нужно меньше). Я сделала дырочки в тесте, что б было видно, как тесто подойдёт.


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #3

Спустя полчаса, сделанные ранее дырочки исчезли. Тесто готово к дальнейшей работе. Что б удостовериться в этом, нажмём на тесто пальцем. Если выемка не исчезла, не затянулась, то это значит, что тесто достигло предела.


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #4

Поделим тесто на равные части. У меня получилось 6 частей весом 130 грамм. Используя муку, сформуем колобки, накроем и дадим тесту отдохнуть 10-ть минут.


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #5

Из колобков сформируем продолговатые булочки. Я каждый колобок раскатала в лепёшку и свернула рулетиком, защипав шов и края. Каждую булочку кисточкой смажем водой и обваляем в кунжуте, немного прижав кунжут рукой к булочке. Выложим булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки, накроем и оставим для подъёма на 20-30 минут. Духовку включаем на разогрев t 220 градусов. Выпекаем булочки первые 10-ть минут при t 220 градусов с паром ( я ставила кастрюлю с водой вниз духовки). Далее температуру снижаем до 205 градусов, воду убираем и выпекаем ещё 20-ть минут или до готовности.


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #6

Готовые булочки остужаем на решётке, укрыв тканевой салфеткой.


Булочки получились нежные, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Кунжут не обсыпается.
Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #7


Всем приятного аппетита и лёгкого Поста!!!
Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #8


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #9


Как готовить Постные булочки в обсыпке домашний рецепт с фотографиями #10


Вкус:печёный, хлебный
Теги:хлеб, выпечка, пост
Автор:Kcuxen
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.