ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как готовить домашний рецепт с фотографиями Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном

Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить на Новый Год

Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном


Десерты
Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить на Новый Год

Описание: Невозможно передать вкус этого тарта, его надо попробовать! Моя кулинарная слабость и любовь к айве и тарту соединолась в этом десерте как нельзя лучше. И тут я бнаружила что это ещё и сотый, так сказать юбилейный рецепт. Ну что ж, по моему этот рецепт как раз очень даже достоин быть юбиляром.

Ингредиенты для рецепта "Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном":

Айва
  • Айва - 2 шт
  • Сахар - 1 стак.
  • Мед - 1/4 стак.
  • Лимон - 1/3 шт
  • Экстракт (ванили) - 1 ч. л.
  • Вода - 3.5 стак.
Основа для тарта
  • Мука - 1.5 стак.
  • Сахарная пудра - 1/2 стак.
  • Масло сливочное - 130 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Соль - 1/2 ч. л.
Франжипан
  • Миндаль (молотый) - 3/4 стак.
  • Сахар - 1/2 стак.
  • Масло сливочное - 80 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Белок яичный - 1 шт
  • Мука - 2 ч. л.
  • Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
  • Экстракт (ванили 1ч.л. и миндаля 1ч.л.) - 2 ч. л.
  • Соль (щипотка)


Как приготовить "Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном":

Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #1

В начале подготовим айву. В кастрюлю налить воду, добвить сахар, мёд, экстракт ванили, лимон порезанный на дольки и помешивая довести до кипения.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #2

Айву помыть и разрезать на 4 части. Удалить серединку и каждую четвертинку порезать на 4-5 долек (зависит от размера айвы).


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #3

Когда сироп закипит добавить в него айву и варить на небольшом огне 20-30 минут до готовности айвы. Айву можно приготовить заранее и хранить в сиропе.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #4

Муку просеять, добавить сахарную пудру. Холодное масло порезать на небольшие кусочки. В чаше миксера соединить мучную смесь и масло. При помощи миксера (можно руками) превратить всё в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #5

Тесто разделить на 6 равных частей, завернуть в плёнку и отпраить в холодильник на 30 минут. Этого количества теста достаточно для одной формы диаметром 22.5 см или формы размером 34 х 11 см, или для шести формочек (как у меня) диаметром 10 см.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #6

Форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме делая бортики. Выпекать при температуре 180*C (350*F) до светло-золотистого цвета примерно 10-15 минут. Дать полностью остыть.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #7

Пока печётся основа для тарта приготовим миндальный крем франжипан. Очищенный миндаль перемолоть до состояния мелкой крошки.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #8

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до кремового состояния. Добавить молотый миндаль и продолжить взбивать на средней скорости. Теперь добавить муку, крахмал, яйцо и белок (не переставая взбивать). И в самом конце экстракт ванили и миндаля.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #9

Продолжить взбивать ещё несколько секунд для полного соединения всех ингредиентов.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #10

Распределить равномерно крем по остывшим формочкам (или одной форме), сверху выложить дольки айвы, предварительно дав стечь лишнему сиропу.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #11

Отправить обратно в духовку на 20-30 минут до золотистого цвета. Tемпература та же 180*C (350*F).


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #12

Дать полностью остыть и присыпать сахарной пудрой.


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #13


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #14


Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #15


Вот она моя красавица, целый большой ящик и всё мне мне мне
Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном вкусный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями как приготовить #16
Вкус:айвовый, миндальный, сладкий
Теги:айва, тарт, миндаль, франжипан
Автор:Anna_usa
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.