ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



"Эклеры" вкусный рецепт с фото

Как приготовить "Эклеры" пошаговый рецепт с фотографиями на Новый Год

"Эклеры"


Десерты
Как приготовить

Описание: Нежные пирожные, которые любят и взрослые и дети.

Ингредиенты для рецепта "Эклеры":

  • Мука пшеничная (150 гр для теста, 25 гр для крема) - 175 г
  • Вода - 1 стак.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Яйцо куриное - 3-4 шт
  • Сахарная пудра (крем) - 50 г
  • Желток яичный (крем) - 2 шт
  • Ванильный сахар (крем)
  • Молоко (крем) - 250 мл


Как приготовить "Эклеры":

1. Просейте муку.
2. Масло, соль, воду, сахар соединить вместе и довести до кипения на медленном огне. Как только жидкость закипит, снимите с огня.
3. Введите муку, очень быстро вымешивая.
4. Поставьте охлаждаться на 2 -3 минуты.
5. Вводите по одному яйца(прежде чем вводить, убедитесь, что масса не очень горячая). Сначала 3 шт. , но если масса еще слишком крутая- введите еще одно яйцо. Тесто в итоге должно получиться гладким и блестящим.
6. Пока тесто теплое, выложите его ложкой в форме шариков на противень или выдавите кондитерским шприцом с прямой насадкой диаметром 1 -2 см длинные эклеры.
7. Разогрейте духовку до 180 *C
8. Выпекайте 20 -25 минут, не открывая духовки, потом уменьшить температуру до 160 *С и выпекать еще 15 мин до золотистого цвета.
9. Вынуть из духовки, дать остыть и наполнить кремом.

Заварной крем:
1. Веничком взбить желтки с сахаром и мукой.
2. Добавить ванильный сахар в молоко и довести его до кипения.
3. В желтковую массу добавить молоко и все быстро вернуть на огонь.
4. Довести до кипения, постоянно помешивая.
5. Охладить полученную массу и наполнить ею эклеры. Вкус:ванильный, Сливочный
Теги:пирожное, десерт
Автор:Verochka
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.