ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Круассаны рецепт с фото как приготовить

Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово на Новый Год

Круассаны


Выпечка, Изделия из теста, Булочки
Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово на Новый Год

Описание: Готовить слоеное дрожжевое тесто - довольно кропотливое дело. Предлагаю способ менее трудоемкий, а результат - очень вкусные, нежные круассаны.

Ингредиенты для рецепта "Круассаны":

Тесто
  • Молоко (теплое) - 0.5 л
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Сахар - 0.5 стак.
  • Соль - 0.5 ст. л.
  • Дрожжи (быстродействующие) - 10 г
  • Масло сливочное (растопить) - 100 г
  • Мука (примерно) - 1 кг
Начинка
  • Масло сливочное (растопить) - 200 г
  • Сахар (коричневый тростниковый Мистраль) - 1 стак.
Для смазывания
  • Масло сливочное (растопить) - 100 г
  • Сахар (коричневый тростниковый Мистраль) - 0.5 стак.


Как приготовить "Круассаны":

Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #1

Тесто замешивается по аналогии с моим рецептом:
"Булочки моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки..."
Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто.
Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.
Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло.
Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.)


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #2

Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #3

Берем пять колобков и раскатываем их, превращая в лепешечки.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #4

Четыре лепешечки смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром (здесь я взяла коричневый тростниковый сахар)


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #5

Пятую лепешечку укладываем сверху, защипываем края и получившуюся пирамидку раскатываем в одну большую лепешку.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #6

Смазываем ее маслом, посыпаем сахаром и разрезаем на треугольники, внешний край которых надсекаем, чтоб круассаны получились загнутыми. Скручиваем треугольники в рулетики и укладываем на противень.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #7

Смазываем маслом и посыпаем сахаром.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #8

И вот только сейчас включить духовку на 200 градусов.
Пока духовка нагревается - круассаны растрагиваются.
Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать круассаны в духовке, у них начинается процесс зажарки и они начинают оседать.


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #9

Приятного аппетита :)


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #10


Как готовить Круассаны простой рецепт приготовления с фото пошагово #11
Вкус:сдобный, сладкий, слоенный
Теги:слоеное, булочки, круассаны
Автор:sally2006
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.