ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как приготовить домашний рецепт с фотографиями Ачма для ленивых

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим на Новый Год

Ачма для ленивых


Блюда из лаваша, Рулеты из лаваша, Кухня: Кавказская
Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим на Новый Год

Описание: Ачма … этот рассказ для ленивых. Почему? Да вот так как-то получилось. Хочу сразу сказать, что все продукты, которые встретятся в этом рассказе, что называется, «со свого огороду» … за исключением лаваша и растительного масла. Лаваш и масло куплены в лавке, врать не буду, хотя и смог бы … кто проверит то? Итак.

Ингредиенты для рецепта "Ачма для ленивых":

  • Лаваш (тонкий) - 1 шт
  • Сыр адыгейский - 200 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо куриное - 2 шт


Как приготовить "Ачма для ленивых":

Во-первых, сыр и масло. Сливочное … или, вернее, коровье.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #1


Приготовлен он из молока, которое исправно и обильно предоставляет наша корова. Веснушкой зовут. Вот она какая. Айрширская красотка.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #2


Как сыр готовили, я потом расскажу.
Трем его на терке. На крупной.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #3


Добавляем в сыр пару яиц. Надо ли повторять, что яйца свежайшие, только утром сегодня снесенные? Не надо? И правильно. Знаете, как здорово утро начинать с еще тепленького яичка, которое сырьем и даже без соли, прямо из скорлупки … нет, не выпиваешь, а именно высасываешь? Не знаете? Очень жалко.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #4


Немного, по вкусу, посолить. Можно добавить перчику или еще там чего всякого – тертого, молотого из специй и приправ и хорошо перемешать.
Потом в эту самую сырную смесь надо добавить простокваши. Нет, конечно, можно и кефир взять из супермаркета или даже йогурт, но у нас именно простокваша.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #5


Сколько ее добавить? А так, чтобы после того, как все перемешаете, получилось сто-то типа густой сметаны. По консистенции. Да … не забудьте про зелень. Мы совсем немного укропчику добавили. А так, конечно, можно и петрушки и…, в общем, всего того, что душа желает.
И вот, перемешав, получили начинку.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #6


Потом на сковороду, или в еще какую форму для запекания, надо добавить немного растительного масла.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #7


И, размазав масло, выкладываем первый слой тонкого лаваша. Так, чтобы края оного выходили за края сковороды.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #8


А потом намазываем на этот лаваш тонкий слой начинки. Любители могут и потолще, только не стоит. Тонкого достаточного.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #9


Этот слой нужно закрыть слоем лаваша. Лаваш этот надо так … чуть как бы скомкать. Можно и кусками нарвать. И … можно его смочить в простокваше было, чтобы вроде как готовый продукт получился сочнее, но начинка у нас и так вышла не сухая, так что не стали мы вымачивать.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #10


А потом опять начинка …

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #11


… и снова лаваш …

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #12


… а потом опять начинку.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #13


Сколько может быть слоев? А столько, сколько вам захочется. Или в зависимости от приготовленной начинки.
А потом конверт закрываем тем лавашом, что у нас за краями сковороды остались.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #14


И сверху опять тонкий слой начинки.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #15


А потом отправляем сковороду в духовку. И выпекаем. Минут двадцать при температуре градусов эдак двести.
И минут через эти двадцать вот такую картину имеем.

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #16


Разрезаем …

Ачма для ленивых рецепт с фотографиями пошагово готовим #17


Вот. Примерно вот так. А потом, пока она, ачма эта для ленивых, горячая … хотите молоком запивая, хотите чаем. А можно пивом, например, или даже вином … это, как говорят - «хозяин – барин».

Ангела вам за трапезой!

А! К чему мы вдруг решили ачму то сделать?
На заре кооперации ыозник в … тогда еще Москве грузинский ресторанчик. Аккурат напротив театра кукол, на Садовом. Я уж и не помню как он назвался. И в том ресторанчике было две достопримечательности.
Главная, конечно, скрипач. Его звали Кастелло. Он играл расхаживая по залу. И как играл!!! В ресторане висело несколько клеток с канарейками. И как только Кастелло начинал выводить смычком свои переливы – канарейки начинали ему подпевать. Это было нечто!
А второй была ачма. Я пользовался любой возможностью, чтобы заехать и съесть этой самой ачмы. Со стаканом, именно со стаканом «Киндзмараули» или «Ахашени» это было просто, не побоюсь этого слова, восхитительно.
Однажды, чего то мы отмечали, пригласили повара, чтобы отблагодарить. И в разговоре, естественно мы поинтересовались – что и как, мастер объяснил, что главный секрет – это продукты. Они должны быть натуральными и свежими.
Поэтому смею утверждать, что и вот такая … «для ленивых», при выполнении этого условия получается на вкус очень и очень неплоха!!! Вкус:соленый
Теги:закуска
Автор:ИВАН ИВАНЫЧ
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.