ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Готовим Торт "Шкатулка с зефиром" рецепт приготовления с фото

Торт "Шкатулка с зефиром" простой рецепт приготовления с фотографиями пошагово готовим на Новый Год

Торт "Шкатулка с зефиром"


Десерты, Торты, Бисквитный торт
Торт

Описание: Бисквитный тортик со сметанным кремом и необычным слоем из зефира в шоколаде! Ваяние не трудоемкое, но жутко увлекательное! Советую всем любительницам легких тортиков в красивом исполнении!

Ингредиенты для рецепта "Торт "Шкатулка с зефиром":

  • Мука пшеничная (для теста) - 1,5 стак.
  • Сахар (для теста - 230 грамм; для промочки - 2 ст.л.(50 грамм)) - 280 г
  • Яйцо куриное (для теста) - 4 шт
  • Сметана (для теста, я брала 20%) - 200 г
  • Масло сливочное (для теста) - 150 г
  • Клубника (для начинки) - 500 г
  • Сливки (для крема, я брала 33%) - 500 мл
  • Сахарная пудра (для крема) - 2 ст. л.
  • Загуститель для сливок (для крема) - 2 пакет.
  • Вода (для пропитки) - 3 ст. л.
  • Вино белое полусладкое (для пропитки) - 1 ст. л.
  • Зефир (в шоколаде для начинки) - 2 шт
  • Посыпка кондитерская (для украшения)
  • Ежевика (свежемороженая для украшения)
  • Сода (для теста) - 1 ч. л.


Как приготовить "Торт "Шкатулка с зефиром":

1. Делаем бисквит:
Яйца разбить - отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану с содой и размягченное сливочное масло.
Тщательно перемешивая, всыпать муку постепенно, так чтобы не образовывались комочки.
Далее взбить белки (можно со щепоткой соли, можно с каплей лимонного сока) до образования устойчивой пышной массы. Ввести белки в тесто очень аккуратно.
Форму для торта смазать сливочным маслом и вылить полученное тесто (оно должно получиться как на оладьи).
Бисквит выпекать в предварительно разогретой духовке 180 -200 градусов 20 -25 минут. Важно проверить, если бисквит еще не допекся, то воткнутая спичка в него будет влажной, тогда его нужно печь долше, чем указано.
2. Вынуть бисквит из духовки и дать ему подостыть. Разделить бисквит на 2 части - верхушечка (примерно 2 -3 см. ) и остальная основная часть. Из основной части вынуть мякиш, оставив бортики в 1 -1, 5 см. по кругу и донышко.
3. Готовим крем:
Взбиваем охлажденные сливки, добавляя к ним сахарную пудру и загуститель.
Крем тоже делим на 2 части: первую (большую) смешиваем с мелко нарезанным бисквитным мякишем, а вторую просто отставляем в сторону.
4. Клубнику промыть и нарезать не очень мелко. Зефир разломать на небольшие кусочки.
5. Сделать пропитку:
Влить в сотейник 3 ст. л. воды, добавить 2 ст. л. сахара и нагревать, постоянно помешивая. Когда масса загустеет, а сироп будет тянуться от ложки тонкой ниточкой, снять с огня, остудить и добавить вино.
6. Собираем тортик:
Чашу бисквита пропитываем сиропом (крышечку тоже можно пропитать), выкладываем слоями: клубника - крем с мякишем - клубника- крем с мякишем - зефир. Все это великолепие закрываем крышечкой. Обмазываем тортик со всех сторон кремом без мякиша, украшаем ежевикой, клубникой, посыпкой, ну и кому как нравится. А у меня получилось так. Вкус:сладкий, нежный, легкий
Теги:праздник, десерт
Автор:Машустрик
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.