ГЛАВНАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ ПОДЕЛКИ ИЗ ТЕСТА ПОДЕЛКИ ИЗ ГЛИНЫ БУКЕТ ИЗ КОНФЕТ ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ВИДЕО ШИТЬЕ



Как приготовить Торт Ананасово-Персиковый "Купол" пошаговый рецепт с фотографиями

Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото на Новый Год

Торт Ананасово-Персиковый "Купол"


Десерты, Торты, Бисквитный торт, Кухня: Русская
Торт Ананасово-Персиковый

Описание: Хочу поделиться рецептом очень нежного и воздушного торта "Купол". Он прост в приготовлении, очень вкусный, НЕ приторный, а имеет сладковатый вкус. Легкий крем замечательно сочетается с фруктами, которые входят в состав моего тортика.

Ингредиенты для рецепта "Торт Ананасово-Персиковый "Купол":

Бисквитное тесто
  • Яйцо - 4 шт
  • Сахар - 170 г
  • Мука - 130 г
  • Сода (Без горки!) - 1 ч. л.
Крем
  • Сливки (20%) - 480 мл
  • Сахар - 70 г
  • Ванильный сахар - 15 г
  • Сметана (20%) - 180 г
  • Желатин - 25 г
  • Ананас (консервированный) - 120 г
  • Персик (консервированный) - 120 г
Фруктовое оформление торта
  • Ананас (консервированный, кольцами!) - 220 г
  • Персик (консервированный, полусфера!) - 340 г


Как приготовить "Торт Ананасово-Персиковый "Купол":

Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #1

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления бисквитного теста.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #2

Яйца необходимо взбить с сахаром в течение 10 мин. Масса должна увеличиться и подняться вверх. 10 минут это самое оптимальное время для взбивания, если взбивать дольше, то эта масса будет потом оседать вниз, и это скажется на качестве готового бисквита (он будет приплюснутым).


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #3

Вот так у меня поднялись яйца с сахаром после 10-ти минут непрерывного взбивания миксером.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #4

По истечении 10 мин. добавить к яйцам муку+соду. Все это перемешать миксером до получения однородной массы.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #5

Форму для выпечки бисквита застелить пергаментной бумагой. Моя форма имеет диаметр: 28см. Важно, чтобы диаметр готового бисквита совпадал с диаметром той посуды, в которую потом мы будем выкладывать кольца ананаса и персика. Не страшно, если готовый бисквит получится чуть больше по диаметру, потом можно обрезать лишнее кухонными ножницами.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #6

На пергамент влить полученное бисквитное тесто. Выпекать в духовке 20-25 мин. при температуре 180С.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #7

Ориентиром готовности бисквита послужит нам его золотистая корочка, которая образовалась сверху. Также, готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой, если она сухая, то бисквит пропекся и готов.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #8

Готовый бисквит нужно остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #9

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления крема и оформления торта.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #10

Желатин залить прохладным ананасовым соком для набухания (на 40-45 мин). Я вылила весь ананасовый сок, что был у меня в банке с консервированными ананасами. Сок должен полностью покрыть желатин.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #11

После набухания желатин поставить на средний огонь, растворить его постоянно помешивая. Растворяется он быстро в течение 5 мин.
Желатин НЕ Кипятить!


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #12

Берем дуршлаг и застилаем его пищевой пленкой. Дуршлаг должен быть такой же по диаметру, как и наш готовый бисквит. У меня дуршлаг диаметром 28см. Пленка нужна для конечного результата, чтобы после того как тортик будет готов и мы его перевернем, чтобы на персиках и ананасах не оставалось отпечатков от дуршлага, а то тортик получается в мелкую точку (не особо красиво, на мой взгляд...)


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #13

Теперь необходимо подготовить персики. Берем консервированный персик и аккуратно нарезаем его такими же кольцами, как и ананасы.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #14

На пищевую пленку начинаем выкладывать ананасы, затем персики, т. е. уже готовые кольца ананаса и порезанные кольца персика. Сверху у дуршлага оставляем 2-3 см. для бисквитного коржа.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #15

Свободные пространства между нашими кольцами заполняем дольками персика. Ниже я показываю как я это делаю.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #16

Для этого у меня ушло всего 2 полусферы из персика. Я взяла персик и аккуратно и очень тонко нарезала его кольцами, затем из этих колец я вырезала небольшие кружки. Этими кружками я заполнила свободные пространства (см. предыдущее фото).


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #17

С консервированных колец выходит много сока, а чтобы он не застаивался сверху, то я прокалываю ножом пищевую пленку. Делаю несколько отверстий, чтобы сок смог стекать в нижнюю посуду, на которой стоит дуршлаг.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #18

Вот так выглядит верхнее оформление моего Ананасово-Персикового тортика. Дуршлаг пока оставляем в покое и переходим к приготовлению крема.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #19

Взбиваем миксером следующие ингредиенты: Сливки+Сметана+Сахар +Ванильный сахар. Я взбивала 10 минут.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #20

Затем, вливаем в полученную однородную консистенцию желатин. И вместе с желатином снова перемешиваем все миксером.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #21

Полученный крем я переливаю в отдельную кастрюлю.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #22

Накрываю крем крышкой, и убираю его в холодильник для застывания на 1,5 часа.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #23

Тем временем, пока крем застывает в холодильнике я приступаю к приготовлению фруктовой начинки. Нарезаю консервированные персики кубиками.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #24

Затем, такими же кубиками я нарезаю консервированные ананасы.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #25

Консервированные фрукты я смешиваю между собой.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #26

Затем, я беру второй бисквитный корж и нарезаю его небольшими кубиками.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #27

Вот такие кубики у меня получаются после нарезки бисквитного коржа.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #28

Достаю крем из холодильника и добавляю в него свои порезанные кубики ананаса, персика и бисквита.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #29

Все тщательно перемешиваю ложкой до однородности.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #30

Полученную кремовую массу я добавляю в дуршлаг. Крем выкладываю сверху на персики с ананасами.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #31

Закрываю все это первым бисквитным коржом. Корж прижимаю к крему.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #32

Чтобы бисквит не заветрился я закрываю его пластиковой крышкой (у меня крышка от СВЧ-печки). Можно также закрыть пленкой или пакетом.
Т. к. я делаю его вечерами, то тортик убираю в холодильник на всю ночь, а так можно оставить его на 8 часов в холодильнике для застывания.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #33

Когда торт готов, я переворачиваю дуршлаг на круглый поднос, снимаю с торта дуршлаг и пищевую пленку.


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #34

Торт Ананасово-Персиковый "Купол" готов!!!


Торт Ананасово-Персиковый "Купол" вкусный рецепт с фото #35

Вот так мой тортик выглядит на срезе.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ, ДРУЗЬЯ!!!


Вкус:нежный, воздушный, сладкий, фруктовый, легкий
Теги:торт, десерт, купол, ананасовый, персиковый, тортик
Автор:Аленка190289
Источник


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

Комментарии
ОПРОС


© 2013 Все права защищены.
При копировании материалов,
активная ссылка на сайт обязательна.